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上火了吃什么好,多種食物來幫你“滅火”


上火了吃什么好,多種食物來幫你“滅火”

文章插圖
一、上火了吃哪些食物好
1、小白菜
味苦微寒,養(yǎng)胃和中,通腸利胃 。小白菜含維生素C和鈣質(zhì)甚多,還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等 。還有一種洋白菜,即卷心菜,其菜也性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進(jìn)愈合的作用 。
2、芹菜
芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等,它能興奮中樞神經(jīng),促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,并有祛啖作用 。芹菜可與香干、肉絲等炒食,無不色彩鮮艷,味道清香 。
3、胡蘿卜
胡蘿卜的功效相信很多人都是知道的,而且胡蘿卜的營養(yǎng)價值是高的 。所以上火的時候吃胡蘿卜是一件很不錯的事 。
 4、菠菜
菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜 。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄,根粗壯,含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚 。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的 。豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用 。
5、海帶
味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物 。
功效:海帶中的碘能被人體吸收后,促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除,同時海帶含有一種叫硫酸多糖,能吸*管中的膽固醇,并排出體外 。
適合癥狀:甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥,高血壓、動脈硬化、藥物中毒、浮腫 。
6、蜂蜜
蜂蜜是一種營養(yǎng)價值很高的食品,同時還具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、美容養(yǎng)顏的功效 。
蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、淀粉酶、氧化酶等多種元素,對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效 。
蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65%一80%),很容易被人體吸收利用,此外,還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等 。
常吃蜂蜜能達(dá)到排出毒素、美容養(yǎng)顏的效果,對防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱等癥也很有好處 。
7、牛奶
牛奶很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會加重“上火”,引起煩躁,其實,牛奶不僅不會“上火”,還能解熱毒、去肝火 。
中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒,可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效,而且牛奶中含有多達(dá)70%左右的水分,還能補(bǔ)充人體因大量出汗而損失的水分 。
需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞 。
8、綠豆
味甘,性涼,有清熱、解毒、祛火之功效,是我國中醫(yī)常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥 。
綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常食能幫助排泄體內(nèi)毒素,促進(jìn)機(jī)體的正常代謝 。許多人在進(jìn)食肥膩、煎炸、熱性的食物之后,很容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等癥狀,這是由于濕毒內(nèi)困溢于肌膚所致,綠豆則具有強(qiáng)力解毒功效,可以解除多種毒素 。
適合癥狀:許多人在吃過肥膩,煎炸,熱性的食物之后,容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、暗瘡、痱子,綠豆具有強(qiáng)力解毒功效,可以解除多種毒素,綠豆可以降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用,在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用,排毒養(yǎng)顏功效更佳 。
 9、黃瓜
味甘,性平,具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效 。
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分,是難得的排毒食品 。
黃瓜所含的黃瓜酸,能促進(jìn)人體新陳代謝,排出毒素;維生素C的含量比西瓜高五倍,能美白肌膚,使其保持彈性,抑制黑色素的形成 。而且,黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益 。
二、上火時要怎么辦
1、中藥敗火
如果上火比較嚴(yán)重,可以找中醫(yī)給看看舌苔,讓開一些清熱解毒,活血化痰,消腫止痛的中藥 。注意分辨中藥和西藥,目前部分中藥制作成了藥丸,方便病人服用 。而區(qū)別中藥和西藥的方法也非常簡單,中藥成分的藥丸都有顏色,如棕黃色;而西藥成分的藥丸都是白色,這是中醫(yī)朋友告訴我的
 2、菊花茶敗火
菊花是我國十大名花之一,其成分具有可抗病原體,增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力的功效;喝茶敗火也是有一定功效的,綠茶,特別是菊花茶,經(jīng)常沖泡幾杯喝,對于敗火有輔助功效
 3、蔬菜敗火
大白菜,胡蘿卜等眾所周知的蔬菜可多吃,上火分為實火和虛火兩種 。
實火者可以多吃寒涼清熱食物,比如冬瓜,綠豆、絲瓜,茄子,苦瓜等,而應(yīng)該避開補(bǔ)陽興熱的食物,比如羊肉狗肉;虛火者應(yīng)多多補(bǔ)充銀耳、百合、桑椹、蛤蜊肉、龜肉等補(bǔ)益滋陰食物,不應(yīng)該多吃生冷瓜果以及各種寒涼食物
4、喝水?dāng)』?br /> 最省錢的辦法,一天多喝幾杯水,保證水分充足,有利于促進(jìn)人體循環(huán)和新陳代謝 。喝水建議喝茶葉泡的開水,富有一定的營養(yǎng)價值,千萬不要喝冷水和生水 。
三、便秘上火吃什么最好呢
 富含纖維的“綠色餐”
經(jīng)典食品:菠菜、蘆薈
菠菜含有豐富的維生素和膳食纖維,是解決便秘問題的一大功臣 。
但像菠菜、青椒這類的綠色蔬菜,生食的時候纖維素的含量很少,但經(jīng)熱水焯過的蔬菜,纖維素的含量就增加了許多 。所以,如果您在夏季正好有排便不暢的問題,吃蔬菜時最好吃至少焯過一遍的 。夏日的餐桌上做一點蒜泥菠菜、芝麻醬菠菜、涼拌菠菜粉絲、菠菜豬肉餡餃子,或者干脆做成菠菜湯 。
蘆薈從超市里就可以方便地買到 。夏季排便不暢的朋友,可以在家中自治一道蘆薈湯 。具體做法是:
將蘆薈洗凈,削去邊緣的細(xì)刺,將凸起那一面的外皮剝除,切段 。將大頭菜、紅甜椒去蒂及籽,小黃瓜均洗凈、切塊 。開火將水燒開時,加入紅甜椒略煮,小黃瓜、蘆薈及鹽煮滾即可 。
暢便秘訣:菠菜通便的原因在于含有大量的水溶性纖維,可以拉長大便,防止硬結(jié),同時還能增加腸道內(nèi)有益菌的數(shù)量 。蘆薈能排毒歸功于它表皮里層那些黏黏糊糊的透明液體,這也是膳食纖維的一種 。
利于消化的“黃色餐”
經(jīng)典食品:橄欖油、大豆醬
蓖麻籽油、植物油等都一直用在治便秘上,其中對身體最有益處的要屬橄欖油了 。
我們平時在炒菜、拌菜時都可以用橄欖油 。而且,用橄欖油做菜,可以讓黃綠蔬菜中許多脂溶性維生素在人體中吸收得更全面 。還可以將橄欖油和大麥茶以10∶1的比例摻在一起,每天喝一點,可以有效地改善腸胃的消化功能 。
大豆在韓國有“地里長出來的牛肉”的美稱,韓國人經(jīng)常用大豆做成各種醬,比如大醬和清醬 。因為他們知道,發(fā)酵過的大豆食品,就像大醬之類(像中國的炸醬),大豆中本來的膳食纖維會變軟,有益菌在發(fā)酵過程中會更多,這些都能有效地幫助腸胃消化 。所以,我們也不妨在夏天多吃點大豆的發(fā)酵食品,如炸醬、黃醬、甜面醬 ??梢跃椭鏃l、烙餅、饅頭吃,也可以直接拿蔬菜蘸著吃 。
暢便秘訣:橄欖油含有對人體來說最適宜的脂肪,這些脂肪可以幫助軟化大便,防止大便秘結(jié) 。大豆醬里促進(jìn)排泄的主要物質(zhì)是大豆低聚糖,這種水溶性纖維對緩解便秘有著優(yōu)良的作用 。
四、吃火鍋怎么搭配不上火
吃火鍋葷素搭配合理不上火,畢竟我們知道 。麻辣香鍋的一些輔料是很顯著的,主要是燈籠椒、麻椒、香葉等,雖能很好地刺激食欲,但大都屬溫?zé)嵝再|(zhì),最好搭配新鮮蔬菜,有清涼、解毒、去火的作用,此外,還可多選擇菌類和豆制品,均衡營養(yǎng) 。比如,肉:素的比例在1∶2較適合,可保證酸堿平衡 。
吃火鍋選擇蔬菜可以避免上火,像一些芹菜、青筍、白蘿卜都是首選,大白菜小白菜等,也可清熱解毒,但大葉菜易“夾帶”過多的油脂,不太適合放在麻辣香鍋中吃 。
此外,吃火鍋的時候,多吃海帶可以幫助我們減少自身的脂肪積存 。還可選擇1—2種蘑菇,如平菇、草菇、鮮香菇等 。這些蘑菇含多種氨基酸,能刺激味覺器官產(chǎn)生鮮味感覺,比單純味精的鮮味要好,且不會口渴 。
溫馨提示:在平時吃火鍋的時候,只要我們合理搭配,就可以避免一些上火的情況出現(xiàn),讓我們合理的吃火鍋的時候,享受美味,而不再為上火憂愁,這一點希望自己要理解 。
【上火了吃什么好,多種食物來幫你“滅火”】


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