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【維生素D的作用維生素D中毒的表現(xiàn)和飲食禁忌】

文章插圖
一、維生素D在疾病方面的作用
心臟?。壕S生素D可降低對胰島素的耐受性，而胰島素耐受性是導致心臟病的主要因素之一。
肺?。悍尾拷M織在人的一生中會經(jīng)歷修復和“改造”，由于維生素影響多種細胞的生長，它可能對肺的修復過程起到一定的作用。
癌癥(包括乳腺癌、結腸癌、卵巢癌和前列腺癌等)：據(jù)認為，維生素D對調節(jié)細胞繁殖起到關鍵作用—癌癥患者體內則缺乏這種調控機制。因此，通過防止細胞過度繁殖，維生素D就能預防某些癌癥。
糖尿?。涸冖裥吞悄虿≈?，免疫系統(tǒng)會殺滅人體自身的細胞 ?？茖W家認為，維生素D可起到免疫抑制劑的作用。他們認為，它也許能防止免疫系統(tǒng)的過度反應。
高血壓：維生素D為頸部甲狀腺上的副甲狀腺所利用。這些腺體分泌出一種調節(jié)體內鈣水平的激素，鈣則幫助調節(jié)血壓，但科學家尚未完全理解這一過程。
精神分裂癥：患精神分裂癥的幾率大概與出生前幾個月的日照情況有關。缺乏日照可能會導致維生素D缺乏 ?？茖W家認為，這會改變胎兒大腦的發(fā)育。
多發(fā)性硬化：缺乏維生素D會限制人體產(chǎn)生的1，25二羥基維生素D3，這是維生素D3的一種激素形式，可以調節(jié)免疫系統(tǒng) 。它的缺乏可能提高患上多發(fā)性硬化的風險。
佝僂病和骨質疏松：維生素D可堅固骨骼，預防兒童佝僂病和老年骨質疏松癥。
二、維生素D中毒的癥狀表現(xiàn)和治療
　癥狀表現(xiàn)
主要癥狀有乏力、頭痛、食欲不振、煩渴多尿、體重下降、惡心嘔吐、腹痛、便閉、肌張力下降、心動過速和心律不齊、皮膚瘙癢和痤瘡樣表現(xiàn)，日久出現(xiàn)皮膚、軟組織、大血管、心、肺、腎組織鈣化和組織破壞，皮膚轉移性鈣質沉著多位于肢端及關節(jié)附近。腎有結石或鈣化，可致腎功能受損或尿毒癥。嚴重者可有發(fā)熱、昏迷甚至死亡。骨有纖維性骨炎。
檢查診斷
實驗室檢查見尿鈣增加，血清鈣水平在2.88mmol/L以上，血清磷在1.29～1.62mmol/L以上，ECG見Q-T間期縮短和心律不齊。X線檢查骨纖維性骨炎。
治療
維生素D過敏或過多者應停用維生素D，低鈣飲食，使用呋喃苯胺酸利尿劑，大量飲水，增加鈣排泄;血清鈣在3.75mmol/L以上時，可用皮質類固醇、靜脈滴注等滲硫酸鈉溶液(有尿毒癥忌用)，血清鈣回復至正常水平后，應停用利尿劑，逐步減量和停用皮質類固醇。
三、維生素D中毒的禁忌食物
含維生素D最多的食物：
排名第一的是魚肝油，排名第二的是深海魚類，動物肝臟排第三。
水果、蔬菜類：No.1櫻桃No.2番石榴No.3紅椒No.4黃椒No.5柿子No.7草莓No.8橘子No.9芥藍菜花No.10獼猴桃
維生素D的5種優(yōu)質食物來源：
1.三文魚。美國自然健康聯(lián)盟數(shù)據(jù)顯示，在所有天然食物中，三文魚的維生素D含量最高。除了三文魚，金槍魚中的維生素D也很豐富。不管是新鮮的、冷凍的，還是罐頭的，含量都很高。
2.牛奶。萊納斯?保林營養(yǎng)研究所發(fā)現(xiàn)，無論全脂還是脫脂，牛奶都含天然維生素D，而且市場上許多牛奶都已經(jīng)強化了維生素D 。
3.雞蛋。萊納斯?保林營養(yǎng)研究所發(fā)現(xiàn)，雞蛋是強大的營養(yǎng)庫。蛋黃含有非常多的維生素D，蛋白中的優(yōu)質蛋白質也很多。
4.蘑菇。美國的一項新研究發(fā)現(xiàn)，圓白蘑菇接受紫外線照射幾小時后，其中維生素D會增加4倍。吃蘑菇前，讓它曬曬太陽吧!
5.蝦。美國農(nóng)業(yè)部全國自然營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)顯示，蝦富含的歐米伽3脂肪酸、蛋白質很高，脂肪和熱量卻很低。
四、維生素D的需要人群
1.處于發(fā)育期的青少年兒童
維生素D對骨骼的生長有著非常重要的作用。所以發(fā)育中的青少年兒童，可以在醫(yī)生的指導下適量補充維生素D 。
2.退化性關節(jié)炎患者
40歲以上的人、喜歡激烈運動或從事體力勞動的人容易患退化性關節(jié)炎。維生素D對骨質疏松、軟骨癥、缺乏鈣質的人在預防和治療上都有很好的作用。
3.經(jīng)常夜間工作的人
夜間工作者、修女，或者是因為服裝、生活方式而不能充分得到陽光的人要特別注意在飲食中增加維生素D的攝取。
4.老年人
維生素D的主要來源是添加營養(yǎng)的乳制品，但老年人因為缺少乳糖酶，比較容易對這類食物產(chǎn)生厭食傾向。所以需要特別補充一些維生素以減少老年人體內鈣質流失。
5.妊娠期或哺乳期女性
處于這期間的女性普遍容易缺乏維生素D 。因此要注意適量補充維生素D，但也要注意不能過量攝取維生素D，否則容易造成胎兒發(fā)育不正常，因此最好在醫(yī)生指導下進行補充。
6.飲食無規(guī)律者
注意維生素d是一種每天都必須攝取的維生素，飲食不規(guī)律的人較容易錯過正常的用餐，這就造成營養(yǎng)不均衡，因此需要補充維生素D 。
7.皮膚較黑且住在北方地區(qū)的人需要補充維生素D
由于紫外線不易穿過皮膚較黑的人，因此無法合成大量的維生素D;而北方年均日照強大較弱，陽光中紫外線也較弱，需適量補充維生素D 。
8.住在都市的人，特別是濃煙污染的地域的人應該攝取更多的維生素D 。
住在城市或濃煙污染地方的人由于該地空氣中煙霧較濃，紫外線在照射的過程中造成大量損失變弱，合成人體維生素D的作用變弱。故需補充!
9.如果您正服用抗痙攣的藥物，則必須增加對維生素D的攝取。
10.飲用未添加維生素D牛奶的小孩必須增加維生素D的攝取量。

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