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脂肪肝宜吃的食物 如何抵抗脂肪肝


脂肪肝宜吃的食物 如何抵抗脂肪肝

文章插圖
一、八種食物對(duì)抵抗脂肪肝
【脂肪肝宜吃的食物 如何抵抗脂肪肝】日常生活中有八種食物對(duì)抵抗脂肪肝有著顯著的功效 。
1.燕麥可降低血清膽固酸、甘油三酯 。
2.玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等,具有降低血清膽固醇的作用 。
3.海帶含豐富的?;撬幔山档脱澳懞怪械哪懝檀?食物纖維褐藻酸,可以抑制膽固醇的吸收,促進(jìn)其排泄 。
4.大蒜含硫化物的混合物,可減少血中膽固醇,阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白含量 。
5.蘋(píng)果含有豐富的鉀,可排出體內(nèi)多余的鉀鹽,維持正常的血壓 。
6.牛奶因含有較多的鈣質(zhì),能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性,可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收 。
7.洋蔥不僅具有殺菌功能,還可降低人體血脂,防止動(dòng)脈硬化;可激活纖維蛋白的活性成分,能有效地防止血管內(nèi)血栓的形成;前列腺素A對(duì)人體也有較好的降壓作用 。
8.甘薯能中和體內(nèi)因過(guò)多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生過(guò)多的酸,保持人體酸堿平衡 。能吸收胃腸中較多的水分,潤(rùn)滑消化道,起通便作用,并可將腸道內(nèi)過(guò)多的脂肪、糖、毒素排出體外,起到降脂作用 。
二、脂肪肝食療食譜
比較常用的食療方:
芹菜黃豆湯:鮮芹菜100克,洗凈切成片,黃豆20克(先用水泡脹),鍋內(nèi)加水適量黃豆與芹菜同煮熟,吃豆吃菜喝湯,一日一次,連服三個(gè)月,效果頗佳 。
綠茶:每天上下午各用綠茶10克,開(kāi)水浸泡后堅(jiān)持飲用 。研究表明,綠茶可化解中性脂肪,有利于清除肝內(nèi)多余的脂肪 。
海帶絞股藍(lán)湯:海帶50克,洗凈切絲,絞股藍(lán)50克,澤瀉20克,草決明20克,生山楂30克,加水適量煎服,一日一劑連用3-6個(gè)月,效果良好 。
 推薦日常三餐:
早餐:饅頭(面粉50克),稀飯(大米50克),紅腐乳10克,小咸菜10克 。有條件者并不局限于此,將腐乳和咸菜換成綠色蔬菜效果更佳 。
午餐:大米飯100克,韭菜炒雞蛋(韭菜100克、雞蛋50克),菠菜牛肉絲(菠菜100克、牛肉50克),西紅柿蛋湯(西紅柿50克、雞蛋20克) 。
晚餐:菠麥面餅(蔽麥面50克),小米粥(小米50克),菜花燉肉(菜花100克、豬肉50克),腐竹炒芹菜(腐竹50克、芹菜100克) 。
需要注意的是:日常飲食要合理,保持多樣化,并根據(jù)病情和家庭條件以及口味做適當(dāng)調(diào)整,不要完全局限于這些推薦食品 。
三、脂肪肝飲食要注意5條
脂肪肝分為很多種,最為常年的是肥胖性脂肪肝和酒精性脂肪肝,發(fā)病群體多為肥胖者和吸煙者 。此病并非獨(dú)立疾病,臨床癥狀也不明顯,常見(jiàn)癥狀有惡心嘔吐、困倦疲乏、肝區(qū)疼痛、腹部隱痛等 。脂肪肝者不需要禁忌性生活,要注意飲食 。脂肪肝飲食要注意5條事項(xiàng),具體如下:
1.控制熱量攝入 。肥胖型脂肪肝患者每日攝入熱量不要超過(guò)105千焦,正?;颊呙咳諗z入熱量不要超過(guò)147千焦 。若每日都超過(guò),患者會(huì)持續(xù)發(fā)胖,加重病情 。低熱量飲食對(duì)脂肪肝患者有益無(wú)害,患者應(yīng)持續(xù)堅(jiān)持 。病情減輕,肝功能改善后,可適當(dāng)提高熱量攝入量 。
2.適當(dāng)?shù)靥岣叩鞍缀?。蛋白含量影響核糖核酸含量 。當(dāng)細(xì)胞內(nèi)蛋白含量增加時(shí),核酸核糖含量也會(huì)增加 。因此,應(yīng)提高蛋白含量,避免體內(nèi)蛋白質(zhì)損耗過(guò)度,影響肝細(xì)胞修復(fù)再生 。
3.控制碳水化合物的攝入量 。谷糧、水果、蔬菜中都含有豐富的碳水化合物 ?;颊咭刂剖沉?,不要暴飲暴食,不要吃過(guò)多糖類食品碳水化合物攝入量減少后,肝內(nèi)二碳基團(tuán)供應(yīng)減少,肝內(nèi)脂肪生成減少 。
4.控制脂肪和膽固醇 。脂肪和膽固醇含量高的食物,患者都不宜食用太多 。脂肪太高,身體發(fā)胖,膽固醇過(guò)高,身體也發(fā)胖 。肥胖是誘發(fā)脂肪肝的重要病因,因此為去除病因,應(yīng)嚴(yán)格控制身體中的脂肪和膽固醇 。
 5.補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和食物纖維 。維生素E、D都對(duì)人體有益,鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)也對(duì)人體有益 。多食用維生素、礦物質(zhì)含量高的食物對(duì)治療疾病有益處 。
四、終結(jié)脂肪肝多吃抗氧化食物
根據(jù)統(tǒng)計(jì),臺(tái)灣每3人可能就有1人有脂肪肝,而有糖尿病及肥胖問(wèn)題者,脂肪肝的盛行率更高達(dá)50~70%,嚴(yán)重脂肪肝可能會(huì)引起肝炎、肝硬化、肝癌等疾病 。臺(tái)南市立醫(yī)院家庭醫(yī)學(xué)科賴俊宏醫(yī)師指出,許多因肝系數(shù)過(guò)高而求診的民眾都是因?yàn)橹靖蔚年P(guān)系,目前脂肪肝仍舊要靠體重與飲食控制來(lái)改善,多攝取抗氧化食物以及規(guī)律運(yùn)動(dòng),才是避免「肝包油」的不二法門(mén) 。
脂肪肝主要是因?yàn)榉逝只蝻嬍沉?xí)慣所致,多吃抗氧化食物有助終結(jié)脂肪肝 。
由于肝臟是沉默的器官,脂肪肝通常不會(huì)帶來(lái)身體的不適 。但也有脂肪肝患者,會(huì)有不明原因的疲累,右上腹不適,食欲不振等癥狀,這可能代表肝臟有發(fā)炎的情形,而長(zhǎng)期發(fā)炎性的脂肪肝會(huì)帶來(lái)肝臟的纖維化,更有一定的比率會(huì)形成肝硬化,甚至引發(fā)肝癌 。要避免脂肪肝形成,主要可從2大方向做起:
1.改變生活型態(tài)
賴醫(yī)師表示,目前脂肪肝的治療還沒(méi)有特效藥,建議患者要做好飲食控制減重與運(yùn)動(dòng),并維持健康生活型態(tài) 。門(mén)診中就曾有一位22歲即將入伍,缺乏運(yùn)動(dòng)且沉迷在線游戲的男性,在兵役體檢后,被告知肝嚴(yán)重發(fā)炎,血液檢查發(fā)現(xiàn)肝系數(shù)超過(guò)正常值的4倍,在排除病毒性肝炎后,超音波檢查發(fā)現(xiàn)有脂肪肝 。但入伍后規(guī)律操練,不能隨意飲食,體重也減輕到正常范圍,半年后至門(mén)診追蹤肝系數(shù)已回到正常值 。
2.注重飲食控制
依據(jù)美國(guó)肝臟協(xié)會(huì)2012年的治療指引指出,體重控制與運(yùn)動(dòng)可以改善脂肪堆積,但要改善肝發(fā)炎的現(xiàn)象,體重減輕必須達(dá)10%,張秀如營(yíng)養(yǎng)師表示,肥胖引起的脂肪肝,首要治療方式就要從飲食做起,應(yīng)多攝取抗氧化食物包括維生素E、維生素C、類胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素,維生素E的最佳來(lái)源有泠壓蔬菜油、全麥等谷類、深色葉菜類、核果及種子、豆科植物;多攝取蔬菜水果則可獲得維生素C與類胡蘿卜素 。
研究指出,魚(yú)油中的Omega-3脂肪酸可降低三酸甘油酯濃度達(dá)20-50%,故建議一周可食用2-3次富含DHA和EPA等Omega-3脂肪酸的含油魚(yú)類,包括鯷魚(yú)、鯡魚(yú)、青花魚(yú)、鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)、鱘魚(yú)和鮪魚(yú)等;素食者則可多攝取巴西核桃、亞麻、亞麻油、油菜油、橄欖油和大豆油 。
另外,脂肪肝常伴隨高血脂與糖尿病,對(duì)于這些疾病的患者,良好的疾病控制,對(duì)于脂肪肝及心血管并發(fā)癥都有好處 。賴醫(yī)師更建議,有脂肪肝的民眾應(yīng)定期6個(gè)月追蹤超音波檢查,若脂肪肝有合并肝系數(shù)上升的狀況,則需每3個(gè)月定期抽血檢查,了解脂肪肝發(fā)炎程度 。


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