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我們平時(shí)燒菜肯定少不了油，因?yàn)橛陀姓{(diào)味的作用。你對(duì)油吃的的做法又了解多少呢?今天， 513常識(shí)網(wǎng)小編要推薦的是油好吃的做法。
油好吃的做法一：可樂雞翅
材料
雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽
做法
1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。
2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。
3、大蔥切段，姜去皮切片。
4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時(shí) ，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水。
6、再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
7、打開蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
油好吃的做法二：油面筋塞肉
材料
肉糜(少肥肉) ，油面筋，香蔥，姜，干蔥，雞蛋。植物油，生抽，老抽，砂糖，胡椒粉，料酒，生粉，水
做法
1、肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、雞蛋、香蔥末、姜末順一個(gè)方向攪拌;
2、然后將油面筋戳一個(gè)小空把肉填入，燒熱鍋，倒少許植物油，爆香干蔥，然后放入塞好肉的油面筋略炒;
3、注水(水的分量多些)加入生抽、老抽，中火將材料煮15分鐘左右，加入砂糖繼續(xù)煮至汁濃，放上香蔥，裝盤。
小訣竅
此菜沒有什么大的技巧，只是火不要太大，一定要將油面筋里的肉煮熟。
油好吃的做法三：鲇魚燉茄子
材料
主料鲇魚配料茄子、五花肉調(diào)料鹽、味精、醋、醬油、花椒粉、蔥、姜、花生油、香油、香菜、上湯
做法
1.鲇魚處理干凈，切段。茄子改塊，五花肉切片。
2.將魚段用開水汆透干凈。
3.將五花肉炒至變色，加蔥、姜炒香，加上湯。
4.放入鲇魚段、茄塊，慢火燉熟，調(diào)味即可。
小訣竅
特點(diǎn)
魚肉滑嫩，口味鮮美。
提示
鲇魚汆水時(shí)可加入適量醋，燉熟調(diào)味時(shí)醬油要少放。
【油好吃的做法】

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