1、羊腿肉用冷水泡出血水 ， 瀝干備用，小半個洋蔥切成絲備用 。
2、羊腿肉切小塊 ， 將洋蔥加入羊腿肉中，撒入白胡椒粉 。
3、加入孜然粉1茶匙和植物油1湯匙，加入少量食鹽、加生抽3湯匙 。
4、腌制半天，過夜也可，經(jīng)過一晚，羊肉腌制成功 。
【穿羊肉的做法】5、竹簽提前用水泡過，把腌好的肉肥瘦相間的串上 。

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