鳳菇豬腦的做法：
主料：鮮鳳尾菇、豬腦 。
調(diào)料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、麻油、肉湯 。
步驟如下：
1、將鳳尾菇去雜洗凈 ， 放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出撕成片 。
2、將豬腦洗凈后剝?nèi)ツX膜，放在碗內(nèi) 。
3、鍋中注入肉湯，然后放入豬腦、料酒、精鹽、蔥段、姜片、味精 。
【豬腦怎樣煲湯】4、中火燒沸后改為小火燉，加入風(fēng)尾菇，燉至豬腦熟透，鳳尾菇入味，揀出蔥姜，出鍋裝碗即成 。

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