擔(dān)擔(dān)面，漢族特色面食 。它是自貢市一位名叫陳包包的小販?zhǔn)紕?chuàng)于1841年 。因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣而得名，源起挑夫們?cè)诖a頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面 。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成 。成菜面條細(xì)??，卤汁酥香，咸巷棦辣?香氣撲鼻，十分入味 。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心 。
【擔(dān)擔(dān)面的發(fā)明人】2013年 ， 擔(dān)擔(dān)面入選商務(wù)部、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)首次評(píng)選的"中國(guó)十大名面條" 。

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