1、死螃蟹體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的組胺 。人食用死螃蟹會(huì)出現(xiàn)組胺中毒 。因?yàn)榻M胺是一種過(guò)敏性毒物，也可以說(shuō)是過(guò)敏性食物中毒 。不要覺得只吃一點(diǎn)死螃蟹的肉不要緊 。
2、對(duì)組胺過(guò)敏的人，即使吃一口也能引起反應(yīng) 。比如在吃了死螃蟹10分鐘～3小時(shí)就會(huì)出現(xiàn)癥狀，如臉頰泛紅 ， 胸部以及全身皮膚潮紅和眼結(jié)膜充血 ， 還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等 。
【大閘蟹死了有沒有毒】3、死螃蟹千萬(wàn)不能吃 。因?yàn)樗荔π妨硪粋€(gè)導(dǎo)致中毒的重要原因是細(xì)菌感染 。一般來(lái)說(shuō)，野生河蟹生活環(huán)境沒有人工及海洋螃蟹生活環(huán)境好，一旦死亡 ， 體內(nèi)外的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，并產(chǎn)生毒素 。相對(duì)來(lái)說(shuō)，細(xì)菌感染風(fēng)險(xiǎn)更高，人食用后也更容易出現(xiàn)細(xì)菌感染 。

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