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一、雪蓮果的吃法介紹
雪蓮果的食用部分為根塊，形狀像甘薯，但不含淀粉，多汁，口感脆嫩、爽口、味甜，既可以洗凈削皮生吃，也可以做成菜肴、果茶或者甜餅來吃。
1、雪蓮果最簡(jiǎn)單干的即為生吃，從土里采摘雪蓮果出來后，只要把表土洗去，削去外皮，便可當(dāng)作水果一樣直接啃來吃。若能在采摘后放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質(zhì)芳香的特色。
2、雪蓮果可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式。
3、若以雪蓮果燉煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補(bǔ)佳肴。湯會(huì)更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
4、將雪蓮果切碎后做成甜餅，因?yàn)樗旧砭哂刑鹞?，所以不必再另加砂糖調(diào)味，便成一道可口的品茶小點(diǎn)，而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
5、現(xiàn)在更有業(yè)者看準(zhǔn)此市場(chǎng)，以雪蓮果為原料，研發(fā)出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點(diǎn)等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風(fēng)味。
二、雪蓮果有何功效與作用
雪蓮果，又名菊薯、雪蓮薯、地參果、神果等，屬菊科，原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品，已有500年歷史。雪蓮果的功效與作用主要包括以下五點(diǎn)：
1、幫助消化，潤(rùn)腸通便
雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。神妙之處還在于它是腸內(nèi)雙忮菌的增殖因子，克服了由于生活節(jié)奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內(nèi)有益菌減少失衡引起的系統(tǒng)疾病，可清除由食物帶入人體內(nèi)的環(huán)境污染物，是腸胃的清道夫和保護(hù)神。
2、調(diào)理血液
雪蓮果能幫助降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓、糖尿病，對(duì)心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。
3、降火清毒
雪蓮果具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養(yǎng)顏美容的天然保健品。
4、提高免疫力
雪蓮果含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力；有強(qiáng)身健體的功效，也是男子壯陽增強(qiáng)性功能的天然威而剛。
5、雪蓮果能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生。
【詳解雪蓮果的吃法雪蓮果如何挑選】三、雪蓮果如何挑選
雪蓮果的價(jià)格親民，如果想要一嘗它的美味的話，就不得不學(xué)會(huì)怎么挑選啦，因?yàn)楹玫奶焐窖┥徆鸥苷蔑@它的味道與獨(dú)特，那么怎么挑呢。
1、雪蓮果幾乎不使用化肥，而僅僅使用發(fā)酵過的農(nóng)家肥，同時(shí)對(duì)灌溉用水的要求非常高，一般符合要求的雪蓮果，果肉金黃色，晶瑩剔透，而使用化肥、激素的雪蓮果，果肉呈白色或淡黃色。
2、盡量購買應(yīng)季的，少買反季節(jié)，一般發(fā)季節(jié)的水果都是經(jīng)過特殊處理的，天山雪蓮果的生長(zhǎng)是有著季節(jié)性的，比如說春季的草莓、春夏之交時(shí)的桃子等等，當(dāng)處于某個(gè)水果的收獲季節(jié)時(shí)，市場(chǎng)上會(huì)大量供應(yīng)，這樣的話這類水果的價(jià)格就會(huì)比較低，而且也比較的新鮮。
3、購買要適量，千萬不要造成無意中的浪費(fèi) 。因?yàn)闊o論是什么水果，它的保存需要一定的條件，無論是溫度、適度、時(shí)間都有要求，普通家庭根本不可能長(zhǎng)期保存好水果，所以不要一次性購買太多，既浪費(fèi)糧食，又浪費(fèi)金錢；可以吃完再買。
四、雪蓮果食譜介紹
　滋潤(rùn)的雪蓮果湯
材料：雪蓮果一個(gè)、紅蘿卜一根、牛腱半斤、雞爪兩對(duì)、水一升半
做法：牛腱和雞爪加水先煮，水開后撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個(gè)半小時(shí)，然后加進(jìn)雪蓮果和紅蘿卜，再熬半小時(shí)即可。
特點(diǎn)：這個(gè)湯味道鮮美，湯色清澈，非常的滋潤(rùn) 。對(duì)膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用，具有解毒、防暗瘡、降脂調(diào)壓和消滯潤(rùn)腸的作用。
雪蓮果肉骨湯
材料：雪蓮果，肉骨，姜，無花果，鹽。
做法：
1.肉骨飛水，加入清水、姜、無花果猛火熬煮半小時(shí) 。
2.加入雪蓮果文火煲一小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
　雪蓮果雞湯
材料：雪蓮果500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量。
烹制方法（三人份）：
1.老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。
2.雪蓮果去皮切成滾刀塊，姜切片。
3.瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入雞塊、姜片大火煮沸，改小火煲1小時(shí) 。
4.加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

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