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一、斑鳩的做法推薦
營(yíng)養(yǎng)豐富的斑鳩，它的藥用價(jià)值也很好的哦，食用對(duì)人體可是大有好處。而斑鳩的做法也還很多，不同做法更是不同風(fēng)味的哦。
香烤斑鳩
材料：斑鳩2只、蔥20g，姜20g，五香粉5g，胡椒粉3g，烤肉料20g，花生油適量，白酒5ml 。
做法：
1、斑鳩放入清水中浸泡30分鐘；從腹部將斑鳩剖開，背部不要切開；
2、把斑鳩放入盆中，再加入所有的調(diào)料，充分的拌勻放入保鮮盒中；蓋蓋放入冰箱中腌制2個(gè)小時(shí)以上；
3、取一張錫紙，放上一只腌制好的斑鳩，在斑鳩的腹部塞上適量的蔥姜；將斑鳩包起來；
4、烤箱220度預(yù)熱5分鐘放入斑鳩中層；200度上下火烤30分鐘，再220度烤5分鐘即可。
　五香鹵斑鳩
主料：斑鳩4只。味精、醬油、香油少許，鹵水2.5千克；
制作方法：
首先，選用鮮活的撲斑鳩，干煺毛（茸毛用酒精火燎凈），挖凈*子，洗凈，從背尾割開，去臟、頭、腳爪，凈翅膀翻扭在背上盤好，放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水。
再次，在鹵水內(nèi)鹵半小時(shí)至熟，撈出，
最后，把鹵水好了的斑鳩斬成4厘米長(zhǎng)、1.3厘米寬的條，擺入盤內(nèi)，取少許鹵水加醬油、味精、香油，均勻澆在斑鳩上即成。
二、斑鳩是什么
斑鳩屬的鳥類在分類學(xué)中隸屬于鳥綱鴿形目。它們的體形大小不一，但一般與家鴿差不多，雄鳥和雌鳥的羽色大體相似。鳩鴿類大都在樹上棲息，少數(shù)棲息于地面上或巖石間，善于飛行，遷徙性強(qiáng) 。常成群活動(dòng)，有的成群繁殖。主要以植物的種子、果實(shí)、芽、葉等為食，也吃昆蟲和小型無脊椎動(dòng)物，分布于全球的熱帶和溫帶地區(qū) 。
斑鳩屬于鳥綱、鴿形目、鳩鴿科、斑鳩屬）的歐洲和北非鳥類，英名：TurtleDove 。體長(zhǎng)28公分（11寸），體淡紅褐色，頭藍(lán)灰色，尾尖白色。在地面覓食，吃大量小型種子和蚯蚓。斑鳩在中國(guó)為常見品種。斑鳩覓食高粱、麥種、稻谷以及果實(shí)等，有時(shí)也吃昆蟲的幼蟲。巢筑在樹上，一般高距地面3～7米，用樹枝搭成，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。斑鳩作為一種食材，不但有較多的食用方法與食用價(jià)值，而且它還有極高的藥用價(jià)值。它的氣味：（鳩肉）甘、平、無毒；味道：鮮嫩、鮮美。它可以用來主治：明目，益氣，令人不噎。主要的附方有鳩屎同夜明砂，等分為末，只入耳中，可治，耳出膿及耳多耵聹。
三、斑鳩的種類
1、火斑鳩。中文名：火斑鳩。別名：紅鳩、紅迦追。在地面急切地邊走邊尋找食物。體長(zhǎng)約30厘米。叫聲為深沉的Ceu-u-u-u-u并連續(xù)重復(fù)數(shù)次。體小得酒紅色斑鳩稱紅為頸部黑色半領(lǐng)圈前端白色，雄鳥頭部偏灰、下體偏粉、翼覆羽棕黃、初級(jí)飛羽近黑、青灰色的尾羽羽像及外側(cè)尾端白色，雌鳥較淺且暗、頭暗棕色、體羽紅色較少。虹膜褐色、嘴呈灰色、腳為紅色。
2、山斑鳩。山斑鳩在中國(guó)為常見種。體中型，體長(zhǎng)27～35厘米；兩翅無金屬羽色，第2和第3枚飛羽最長(zhǎng)；腳短而強(qiáng)壯，跗跖較中趾為長(zhǎng) 。上體羽以褐色為主，頭頸灰褐，染以葡萄酒色；額部和頭頂灰色或藍(lán)灰色，幾乎遍及中國(guó)各省區(qū) 。覓食高粱、麥種、稻谷以及果實(shí)等，有時(shí)也吃昆蟲的幼蟲，冬天常吃樟樹的籽核，數(shù)量較多，是有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的獵禽。
3、珠頸斑鳩。別稱“中斑”、“珠頸斑”、屬于鴿形目、鳩鴿科、人們所熟悉的中等體型（30厘米）的粉褐色斑鳩。雌雄同色、尾略顯長(zhǎng)，外側(cè)尾羽前端的白色甚寬，飛羽較體羽色深，體羽大多為灰褐色。明顯特征為頸側(cè)滿是白點(diǎn)的黑色塊斑。叫聲：輕柔悅耳的“咕-咕咕-咕咕”反復(fù)重復(fù)，最后一音為加重。分布范圍：常見并廣泛分布于東南亞；
四、斑鳩有什么藥用價(jià)值
所謂“一鳩勝三雞”，是很有道理的哦。斑鳩不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。在各種肉類中，就是斑鳩肉中含蛋白質(zhì)最豐富，但脂肪含量卻極低，食用斑鳩我們的消化吸收率高達(dá)95%以上。斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富，與雞、魚、牛、羊肉相比還高得過多了。斑鳩具有大補(bǔ)功能，對(duì)產(chǎn)后婦女，手術(shù)后患者及貧血者就最好了。
除此之外，斑鳩還有無可替代的藥用價(jià)值。在中藥中，斑鳩的中藥名也叫斑鳩，其中的成分有：蛋白質(zhì)，肽類，氨基酸，脂肪，甾類，糖類等。鳩肉氣味甘性平，可以用來治療明目，補(bǔ)腎和益氣，令人不噎，食用斑鳩的藥效就是一般煮食內(nèi)服。
斑鳩的具體藥用價(jià)值還在于：斑鳩具有益氣補(bǔ)虛，明目，強(qiáng)筋骨的功效，食用對(duì)人具有大補(bǔ)作用。所以，斑鳩可適用于久病虛損，少氣乏力；眼目昏花，視力減退；以及肝腎不足，筋骨不健方面。
【斑鳩是什么斑鳩的做法推薦】

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