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文章插圖
一、女人補血吃這些有奇效
　櫻桃
《備急千金要方》中說：“櫻桃味甘平，澀，調(diào)中益氣，可多食，令人好顏色” 。水果中，櫻桃含鐵量最高，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中發(fā)揮著重要作用。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可改善皮膚代謝，起到補血美容的作用。
　豬肝
有補肝、明目、養(yǎng)血的功效，適用于氣血虛弱、面色萎黃、心悸眩暈者。
鴨血
甘、平，歸心、大腸經(jīng) 。兒童、孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治貧血。
　金針菇
能養(yǎng)血平肝、利尿消腫，治療頭暈、耳鳴、心悸、腰痛、吐血、鼻衄、便血、乳汁分泌不足、關(guān)節(jié)腫痛等。金針菇是鐵含量最高的蔬菜之一，還含有大量維生素，可以用來糾正貧血。
　大棗
民間有“要想皮膚好，一日吃三棗”之說。大棗味甘，性溫，歸脾、肺經(jīng) ，具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者的保健佳品。
二、女性補血食療方
　補血食療方1
制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。
　功效：補肝益腎，養(yǎng)血理虛。
補血食療方2
龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。
功效：養(yǎng)心補脾，滋補強壯。
　補血食療方3
雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。
功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血。當(dāng)減肥瘦身成為都市生活的主題時，另一種營養(yǎng)缺乏性疾病卻以不可思議的速度攻占了現(xiàn)代家庭中的最小成員，這就是缺鐵性貧血。
　補血食療方4
豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調(diào)勻，放入油鍋內(nèi)與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時，放入菠菜，開鍋加入調(diào)米，吃肝吃菜喝湯。
　功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血吃的一款“補血菜” 。
三、補血菜肴還你好臉色
　枸杞酒釀鵪鶉蛋
原料：枸杞子5克，酒釀200克，鵪鶉蛋50克，冰糖適量。
做法
1、首先，將酒釀倒入鍋中煮開，同時將鵪鶉蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
2、依次放入枸杞、冰糖以及鵪鶉蛋液，用大火煮開即可。
鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素以及維生素A、E等等，和酒釀一起煮就會產(chǎn)生有利于女性皮膚的酶類與活性物質(zhì) ，讓皮膚更加細嫩有光澤。
而枸杞子是滋補肝腎的佳品，富含維生素A ，而且益氣補虛。
將三者混合，常喝可以讓女性的臉色更顯健康紅潤。
木瓜紅棗蓮子蜜
原料：木瓜1個，紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖各適量。
做法
1、首先，將紅棗、蓮子放入鍋中，加入適量的冰糖和水一同熬煮，備用。
2、將木瓜剖開，去籽，將煮好的蓮子、紅棗都放入木瓜當(dāng)中，加入適量的蜂蜜。
3、將木瓜放在蒸籠中，隔水蒸熟透即可食用。
木瓜可以美膚養(yǎng)顏、滋補催乳，而紅棗則能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補血養(yǎng)顏。加上蓮子可以加強紅棗調(diào)經(jīng)益氣、滋補身體的效果。
四、補血者忌吃5種食物
1、限制脂肪
食用過多脂肪，可抑制人體造血功能，同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應(yīng)超過70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油脂。
2、不喝咖啡
因為咖啡里的多酚類物質(zhì)會和鐵形成難以分解的鹽類，抑制鐵的吸收。對於貧血病人而言，非常不適合。如果想要喝飲料，最好能將咖啡改為橘子汁。
　3、少食堿性食物
堿性環(huán)境不利于鐵質(zhì)吸收，胃酸缺乏也會影響食物中鐵游離和轉(zhuǎn)化，因此貧血患者盡量少食用堿性食物，如饅頭、蕎麥面等。
　4、不能喝牛奶
牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內(nèi)的鐵質(zhì)容易和牛奶中的鈣、磷結(jié)合生成不溶性含鐵化合物，使體內(nèi)鐵量更顯不足。
　5、不要喝茶
茶對鐵吸收的抑制作用，是由于茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內(nèi)形成不溶解的鞣酸鐵。這種物質(zhì)不能被小腸黏膜上皮細胞所吸收，阻礙鐵質(zhì)吸收，而人體缺鐵會使體內(nèi)血紅蛋白合成減少，加重貧血癥狀。
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