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一、藕的營養(yǎng)功效
藕是一種水生的植物,而它的蓮子更是具有很高的價(jià)值,而蓮藕更是具有食用的價(jià)值,在生活中經(jīng)常食用,常吃蓮藕營養(yǎng)價(jià)值非常的高 。那么你知道蓮藕有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎?你知道在食用蓮藕的時(shí)候要注意什么嗎?今天三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)了關(guān)于蓮藕的飲食禁忌以及作用一起看看吧!
蓮藕屬于一種寒性食物,所以在搭配的時(shí)候要特別的注意,這樣才能發(fā)揮蓮藕的功效,搭配的才會(huì)更有營養(yǎng) 。
蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值
強(qiáng)健胃粘膜 。維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用,能結(jié)合各種細(xì)胞,促進(jìn)骨膠原的生成,起到強(qiáng)健胃粘膜的作用 。
預(yù)防貧血 。預(yù)防貧血,協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng) 。
止血 。蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效 。對(duì)血熱引起的出血也有療效 。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血 。
改善腸胃 。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì),能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān) 。
二、藕的營養(yǎng)搭配
【藕的營養(yǎng)價(jià)值 藕的養(yǎng)生食譜】 蓮藕和什么一起吃最好
藕+章魚+紅棗:章魚與藕、紅棗搭配,補(bǔ)而不燥、潤而不膩、香濃可口,具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的功效 。
蓮藕+核桃仁:蓮藕與桃仁搭配食用,有活血破淤作用 。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥 。
蓮藕+鱔魚:俗話說:“精虧吃黏,氣虧吃根 ?!别?、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等 。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成,能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成,而且還能增強(qiáng)人體新陳代謝和生殖器官功能 。
蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成,還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等,能降低膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化 。兩者搭配食用,具有滋養(yǎng)身體的顯著功效 。此外,蓮藕含有大量食物纖維,屬堿性食物,而鱔魚屬酸性食物,兩者合吃,有助于維持人體酸堿平衡,是強(qiáng)腎的食療良方 。
蓮藕+生姜:蓮藕有清熱生津、涼血止血、補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)虛止瀉等功效,若與有同樣功效的生姜搭配食用,對(duì)心煩口渴、嘔吐不止有一定療效 。
蓮藕+粳米:營養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用,有健脾、開胃、止瀉、益血等功效,適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥 。
三、女人多吃藕的好處
第一:有效的提高睡眠治質(zhì)量
蓮藕是很多人的心頭愛,其中也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們的身體很有好處 ?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質(zhì)量,這是因?yàn)樯徟褐芯哂邪采袂逍牡淖饔?,在每天晚上的時(shí)候吃一些蓮藕,能夠有效的幫助我們?cè)谒X的時(shí)候快速進(jìn)入深度睡眠 。
第二:蓮藕能夠養(yǎng)顏美容
眾所周知,蓮全身都是寶,而蓮藕就是其中的一項(xiàng) 。蓮藕具有很好的美容作用,例如當(dāng)我們上火長痘痘的時(shí)候,服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用 。除此之外,日常多吃一些蓮藕,能夠令我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤 。
第三:促進(jìn)大腦發(fā)育
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃蓮藕能夠有效的促進(jìn)大腦發(fā)育,并且還能夠有效的緩解大腦出現(xiàn)衰老以及退化的情況 。對(duì)于女性來說,經(jīng)常吃蓮藕還能夠有效的預(yù)、延緩更年期的到來,所以說日常多吃一些蓮藕是非常有好處的 。
第四:快速、健康減肥擁有窈窕好身材
對(duì)于那些不能夠控制自己口腹之欲但卻又想減肥的人群來說,蓮藕是一種非常好的食物 。專家告訴我們,經(jīng)常吃蓮藕能夠起到很好的減肥作用,這主要是由于蓮藕之中含有大量的粗纖維,所以在我們服用蓮藕的時(shí)候,不僅能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),同時(shí)還能夠排出身體多余的一些毒素以及廢棄物,從而達(dá)到減肥的效果 。蓮藕的味道非常的鮮美,所以烹飪方法也是非常的多的,無論是爆炒還是煲湯都是非常不錯(cuò)的選擇,所以也不容易吃膩 。
四、美味蓮藕食譜
秋季是吃吃藕的好季節(jié),藕的營養(yǎng)價(jià)值很高,而且吃法很多,非常美味,所以深受人們的喜愛 。那么你知道藕的做法有哪些嗎?你知道藕的吃法嗎?今天小編教美味蓮藕食譜,一起來學(xué)習(xí)一下吧!
涼血去火防冬燥—涼拌藕片
材料:蓮藕200g醋、生抽、麻油、鹽、香菜、蔥花末等
做法:
1.把藕洗干凈切片;
2.燒鍋水,水開后把藕片放下去煮大約三分鐘左右;
3.把藕片撈起來過冷水,然后再用冷水泡起來;
4.趁藕泡著的時(shí)候,切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少許的鹽、麻油,然后攪拌均勻;
5.把3中的藕片用漏勺撈起來,瀝干水份,碼在碟子上,澆入4中的調(diào)料即可 。
滋陰養(yǎng)腎—栗子蓮藕湯
材料:蓮藕750g,栗子20個(gè),葡萄干1/3杯(可有可無)
做法:
1.將蓮藕表面洗凈,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片狀,藕節(jié)須切除 。栗子去殼、去膜后備用 。
2.將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸后,改中火煲40分鐘 。
3.加入葡萄干,再煲5分鐘,加入調(diào)料即可(喜甜的可放糖,或者加入鹽來調(diào)味) 。
安神快樂粥———藕丁土豆小米粥
材料:藕、土豆、小米
做法:
1、將蓮藕表面洗凈,皮用刀背刮去薄膜后,切成一小塊的藕丁 。
2、將土豆表面洗凈,皮用刀背刮去薄膜后,切成一小塊的土豆丁 。
3、用鍋將水滾開后,加入小米繼續(xù)煲 。
4、隨后分別加入已經(jīng)切好的藕丁和土豆丁,繼續(xù)煲至熟,加入適量鹽調(diào)味即可 。
家庭必備——排骨蓮藕湯
材料:豬小排,藕 。
做法:
1、將豬排骨洗盡血水?dāng)爻?厘米長的塊,藕用刨子或筷子刮洗干凈,置案板上,切成同排骨一樣的塊 。
2、湯鍋里加冷水,姜片,蔥結(jié),少許料酒,放排骨,大火煮沸后撇出浮沫 。(注意:燉藕不可用鐵鍋,否則藕會(huì)發(fā)黑;排骨最好選用肋排)
3、轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)這樣后放藕塊燉繼續(xù)燉半小時(shí)
4、吃的時(shí)候放鹽、胡椒、少量雞精,喜歡蔥花也可以撒些蔥花 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容,僅作參考!溫馨提示:如遇健康、疾病相關(guān)的問題,請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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