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文章插圖
一、松子的功效與作用
1.老年人保健佳品
強壯筋骨，消除疲勞，能降低血脂，預防心血管疾病，對老年人保健有極大的益處。
2.抗衰老
有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是女士們潤膚美容的理想食物。
3.健脾通便
能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
4.健腦補腦
松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
5.預防動脈粥樣硬化
有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。
6.滋陰潤肺
它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。
松子營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克松子中含有蛋白質(zhì)16.7克，脂肪(主要成分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸)63.5克，碳水化合物9.8克，鈣78毫克，磷236毫克，鐵6.7毫克。這些營養(yǎng)成分對延年益壽，防衰抗老，強健身體，美容潤膚皆有良好的促進作用。
二、寶寶吃松子的好處
寶寶是可以食用松子的，吃松子可以幫助寶寶補充煙酸，煙酸有利于寶寶的腦部發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
松子含有優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸
寶寶食用松子，可以幫助寶寶補充優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，有助于寶寶強身健體，提高身體免疫力，減少患上小兒發(fā)育遲緩等疾病的風險。
松子含有豐富的脂肪
寶寶食用松子可以補充脂肪，促進寶寶的身體發(fā)育。松子還含有豐富的鉀鈣鈉等無機鹽，寶寶吃松子，補充無機鹽，有助于維持寶寶體內(nèi)基礎代謝的正常，排出毒素，還可幫助寶寶補充鈣物質(zhì)，促進寶寶的骨骼健康發(fā)育。
松子含有豐富的油脂
【松子具有強大的功效與作用寶寶吃松子的好處】寶寶吃松子，可以滋潤寶寶的五臟，幫助寶寶健胃益脾，有利于寶寶身體的健康。
給一歲以下的寶寶喂食松子前最好將松子磨成粉拌入粥類便于消化的食物中，松子堅硬而寶寶的咽喉發(fā)育不全，這樣可以避免寶寶食用松子時嗆住喉嚨而引發(fā)氣管不適。
松子的營養(yǎng)價值極高，其富含的不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻油酸等，有助于降低血脂和預防心血管疾病，其富含的優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于提高人體的免疫功能，其含有的豐富礦物質(zhì)可以促進我們強身健體，保持骨骼健康等等。
據(jù)測定，每100克生松子就含有567毫克鎂，可促進人體的神經(jīng)調(diào)節(jié)，增強肌肉耐力，保護我們的腸道并參與我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)和脂肪代謝，提高我們的基礎代謝率。
三、松子怎么吃最好
　松子餅干
材料：黃油60g、紅糖50g、全蛋液45g、低筋面粉150g、小蘇打粉1g、松子50g 。
做法
1、軟化的黃油加紅糖攪拌打發(fā) 。
2、分次加入打散的蛋液，攪打均勻。
3、篩入面粉，切拌至無干粉狀態(tài)，再加入松子混合。
4、面團捏成圓片形 ?？鞠漕A熱180度，烤焙15分鐘。
松子粥
原料：大米、松子少許、銀耳4朵、紫薯2個。
調(diào)料：蜂蜜。
做法
1、用溫水泡發(fā)銀耳，將紫薯去皮切成方粒;
2、鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開后，放入紫薯，再燒開后改小火;
3、往鍋中放入泡好、去蒂并撕成小塊的銀耳;
4、米煮開后，撒入松子即可。
5、調(diào)入蜂蜜即可享用。
松子炒飯
原料：洋蔥1/4個、番茄1/2個、蘆筍1支、素蝦仁3個、橄欖油1大匙、蛋1個、白飯1碗、松子1大匙、歐芹(切碎)1根、鹽1小匙。
做法
1、洋蔥、番茄切丁，蘆筍及素蝦仁切片，蛋打散。
2、熱鍋入油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，備用。
3、鍋入洋蔥爆香，加入番茄、蘆筍和素蝦仁炒香，再加入白飯、蛋及松子，入鹽調(diào)味，最后放入歐芹炒勻即可。
　松子米粥
材料：松子30克，粳米50克。
做法
松子去殼留仁，置鍋中，加清水500毫升;加粳米，急火煮開3分鐘，改文火煮30分鐘，成粥，趁熱食用。
功效：滋陰降火，主治陽痿，屬陰虛火旺型，伴夢遺，午后潮熱，口干口苦，頭暈目眩者。
四、松子的食用注意事項
1、食用松子以炒食、煮食為主，不論年老年少，皆可食用。
2、松子雖好，也并非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。
3、由于松子油性較大，且屬于高熱量食品(每100克的松子可以在體內(nèi)轉換出近700千卡的熱量)，所以，吃得太多會使體內(nèi)脂肪增加，每天食用松子的量以20-30克為宜。
4、存放時間長的松子會產(chǎn)生“油哈喇”味，不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質(zhì) 。
5、松子較為堅硬，吃松子的時候要注意細嚼慢咽，不要一次吞食太多或者過快吞食，否則容易傷到喉嚨。
　松子適宜人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群。
適宜生長發(fā)育停滯的兒童。
適宜高血糖，糖尿病患者。
適宜抽筋乏力，關節(jié)疼，頭暈，貧血及產(chǎn)前高血壓綜合征，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。

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