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一、胡麻油的選購技巧
第一，要看油的產(chǎn)地。中國胡麻籽油在山西、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙等西北高寒地區(qū)一帶，所以純正的胡麻油多出自于黃河以北。亞麻子是張騫出使西域時(shí)帶回來的種子，所以又稱胡麻，主要產(chǎn)于我國的西北地區(qū) 。臺(tái)灣保留了從隋**始就用胡麻油坐月子的傳統(tǒng)，但因臺(tái)灣不產(chǎn)胡麻，常以黑芝麻油代替。
第二，從色、香、味來看好的胡麻油。上好的胡麻油紅中帶黃，機(jī)榨油色略淺，無深黃，香味醇厚濃郁，無花生氣、豆腥氣、菜籽氣，滴一滴油在冷水上，油花薄，無色透明為佳。多多益膳純胡麻油，優(yōu)選雁北高寒地域的胡麻籽，采用傳統(tǒng)物理法壓制而成，不含轉(zhuǎn)基因及添加劑。分為清香型和濃香型兩種。濃香型純胡麻油，色如琥珀，味香濃郁，體態(tài)醇厚，是孕婦理想的健康配餐油，月子餐常備用油。
第三，看壓榨方法及工藝。食用油的壓榨法一般有兩種。一種是“浸出”，一種是“物理壓榨” 。傳統(tǒng)物理壓榨法，優(yōu)點(diǎn)是全程無勾兌、無其他成分摻雜，安全可靠;缺點(diǎn)是出油率低 ?；瘜W(xué)法是用六號(hào)汽油浸泡油料作物，再通過一系列的化學(xué)分離，得到成品油，出油率高;缺點(diǎn)是有不同程度的化學(xué)溶劑殘留。所以選擇好的胡麻油和其它油都一樣，需要看清了解清楚油的壓榨法。另外加工工藝的好壞也影響月子胡麻油的功效。多多益膳胡麻油采用傳統(tǒng)物理法壓制而成，不含轉(zhuǎn)基因及添加劑。
二、胡麻油的營養(yǎng)價(jià)值
胡麻油簡介
胡麻油是一種歷史悠久的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒干旱地區(qū) 。胡麻的“胡”古指我國西北少數(shù)民族及地區(qū)，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長在寒冷地區(qū)，胡麻籽是我國五大油料作物之一。
由于胡麻只適宜生長在寒冷地區(qū)，因此很少被其他地方的人們所熟知。加之胡麻產(chǎn)量、出油率非常低，所以胡麻一直未能被廣泛普及。所以，關(guān)于胡麻有很多錯(cuò)誤的稱呼，在東南沿海等地，人們沒見過胡麻，也沒見過胡麻油，所以很多人誤將芝麻油稱為胡麻油。
胡麻原產(chǎn)于非洲，漢代傳入中國西北少數(shù)民族地區(qū)，因?yàn)槠洫?dú)特的習(xí)性，所以無法在熱帶地區(qū)生長。傳統(tǒng)的胡麻，在中國，主要分布在山西北部，河北北部、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古等地種植。
營養(yǎng)價(jià)值
種子含脂肪油，油中主要成分為亞麻酸、亞油酸、油酸及少量飽和脂肪酸的甘油酯。此外，尚含粘液質(zhì)、蛋白質(zhì)等。有潤燥、祛風(fēng)、治皮膚瘙癢、麻風(fēng)、眩暈、便秘之功效。
1、胡麻子是自然界亞麻酸含量最高的物種，&亞試酸及其衍生物EPA和DHA具有降血壓、降血脂、預(yù)防冠心病、預(yù)防心血管疾病的作用。
2、胡麻子還含有較多的木酚素，可有效預(yù)防糖尿病和腫瘤的增長。
3、胡麻子中的EPA、DHA還有助于腦細(xì)胞的形成、生長和發(fā)育，對(duì)提高青少年智力、保護(hù)視力有重要作用。
4、對(duì)皮膚干燥、有細(xì)紋、皮膚粗糙或皮膚易發(fā)炎、長濕疹有效。
5、對(duì)便秘有效。
三、胡麻油的功效與作用
功效
1、修復(fù)更新腦神經(jīng)細(xì)胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴(kuò)張小動(dòng)脈和預(yù)防血栓形成等。
2、可以預(yù)防前列腺肥大。
食療作用
每100克胡麻油所含營養(yǎng)素如下：熱量(900.00千卡)、脂肪(100.00克)、維生素E(389.90毫克)、鈣(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、鈉(0.60毫克)、鎂(1.00毫克)、鐵(0.20毫克)、鋅(0.30毫克)、銅(0.02毫克)、錳(0.03毫克) 。
胡麻油味甘、性平、無毒
有潤燥通便、養(yǎng)血祛風(fēng)的功效
可治病后虛弱、眩暈、便秘、老人皮膚干燥、起鱗屑、過敏性皮炎、瘙癢、瘡瘍濕疹及高血壓、血管硬化、膽固醇增高等癥。
食用價(jià)值
古人認(rèn)為：常食亞麻籽(胡麻)heizhima可去除一切痼疾，還有返老還童、長生不老之功效。如與米做成飯食，民間則稱為“仙家食品” 。據(jù)科學(xué)分析：麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亞油酸基本上各占50%，其特點(diǎn)是穩(wěn)定性強(qiáng)，而且易保存，這是因?yàn)槁橛椭泻幸环N天然抗氧化劑——亞麻酸的緣故。麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)極為豐富的食用油。
近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，胡麻的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能引起了醫(yī)療、食品、農(nóng)業(yè)等許多領(lǐng)域科學(xué)家的關(guān)注。大量的研究結(jié)果表明，胡麻油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可直接轉(zhuǎn)化成DHA和EPA 。胡麻油中含48%的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的“深海魚油” 。眾所周知，“魚油”指EPA和DHA，是由海里的α-亞麻酸(主要含在海藻中)在魚的體內(nèi)變成的。人服用α-亞麻酸(主要含在胡麻油中)，在體內(nèi)也會(huì)合成EPA和DHA 。所以食用富含a-亞麻酸的胡麻油，就可以起到類似吃“魚油”的效果;修復(fù)更新腦神經(jīng)細(xì)胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴(kuò)張小動(dòng)脈和預(yù)防血栓形成等。因此可見，胡麻油真是油中珍品!
四、胡麻油怎么吃
胡麻油怎么吃
胡麻籽中含有6%～10%的胡麻膠。胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類物質(zhì)，含有12%的蛋白質(zhì)，17%左右的果膠酸、淀粉、礦物質(zhì)等，可當(dāng)做食品添加劑、化妝品原粉、醫(yī)藥原料等。
但是近來發(fā)現(xiàn)很多人是直接喝亞麻籽油，有的甚至讓孩子也是直接喝，其實(shí)這是不正確的。最好的方法是用亞麻籽油跟酸奶混合之后喝。由于亞麻籽油能夠跟酸奶溶解，所以口味跟酸奶原味無異，因而從口感上，大部分人都能接受。
其次，亞麻籽油跟酸奶混合后，能生成一種對(duì)人體非常有利的物質(zhì)，對(duì)提高血液的含氧量，提高人體的免疫能力效果非常明顯。因此，采用這種方法，不僅有歐米伽3提供給細(xì)胞的不飽和脂肪酸的作用，同時(shí)還能生成新物質(zhì)，作用于人體血液系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，能夠收到多倍的健康效果。
胡麻油品牌哪個(gè)好
雖然胡麻油是近年來新型的油，但是對(duì)我們來說并不陌生，你了解它多少呢?哪種品牌的胡麻油更好些呢?胡麻油的消化吸收率達(dá)98% 。不含對(duì)人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。
第一名：崔字牌
“崔字牌”有著悠久的歷史，自明代至今已有六百余年，是中華老字號(hào)之一，被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為“綠色食品” 。崔字牌保留了純天然的芝麻油香味和營養(yǎng)成份，香味濃郁，味道純正，集營養(yǎng)和藥用價(jià)值于一身，以色、香、味俱佳聞名。
【胡麻油的介紹那個(gè)牌子的胡麻油好】第二名：金龍魚
“金龍魚”是新加坡郭兄弟糧油私人有限公司所擁有的食用油品牌。1974年，郭兄弟集團(tuán)在中國投資了嘉里糧油(中國)有限公司，從此開辟了中國市場。益海嘉里是豐益國際在華投資的全資子公司，是世界最大的小包裝油生產(chǎn)商之一。
適用人群
一般人群皆可食用。
尤其適用高血壓、高膽固醇、高血脂患者、經(jīng)常受便秘困擾的中老年人。

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