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文章插圖
一、晚上喝牛奶的給你帶來(lái)的功效
　晚上喝牛奶的好處：
1、有助睡眠
牛奶中含有α-乳白蛋白，這是一種有助于睡眠的一種成分。具有良好的安神和催眠作用。所以希望提高睡眠質(zhì)量的朋友，可以在睡前，稍微喝點(diǎn)牛奶。
2、補(bǔ)鈣
夜晚睡眠時(shí)，是人體補(bǔ)鈣的最佳時(shí)段。而牛奶中所含有的鈣物質(zhì)，是最容易吸收的一種。而且還含有磷、鉀、鎂等多種礦物，睡前喝一杯牛奶，對(duì)身體機(jī)能，有很好的保健作用。
3、阻止重金屬物質(zhì)的吸收
夜晚，人體不僅僅會(huì)加大對(duì)食物中，有益成分的吸收，也會(huì)加大食物中有毒的金屬鉛和鎘的吸收。而牛奶，能在一定程度上，減少這種吸收。
睡前喝牛奶不利的方面：
【晚上你適合喝牛奶么嗎晚上喝牛奶的給你帶來(lái)的功效】肥胖：牛奶中含有3.5-4.2%的脂肪，這是非常高的一個(gè)數(shù)值，對(duì)于容易肥胖的人群。睡前即使喝牛奶，建議最好喝脫脂牛奶。
二、喝牛奶的正確順序
1、時(shí)間
實(shí)際上，在一天的任何時(shí)間段飲用牛奶并無(wú)實(shí)質(zhì)差別，人們可根據(jù)個(gè)人習(xí)慣而定 ?，F(xiàn)在有一種“晚上喝牛奶有助于睡眠”的說(shuō)法，但其證據(jù)不足。如果從鈣的吸收角度看，由于晚上睡覺(jué)后鈣的吸收效率較白天高，因此睡前飲用一袋牛奶不失為一種好的選擇。
2、數(shù)量
每日飲用牛奶的總量以250～500ml（1～2袋）、每次飲用量不超過(guò)250ml（1袋）為宜。
首先是考慮飲用牛奶的耐受性問(wèn)題。由于我國(guó)居民中普遍缺乏乳糖酶，如果一次性飲用大量的牛奶，可能因乳糖不耐受而導(dǎo)致腹脹、腹瀉等不耐受反應(yīng) 。據(jù)目前的初步調(diào)查數(shù)據(jù)看，每次飲用一袋牛奶（250ml）出現(xiàn)不耐受的幾率不超過(guò)15％，但一次性飲用兩袋者（500ml），不耐受的發(fā)生率可超過(guò)30％。其次，還要考慮牛奶中鈣質(zhì)的吸收問(wèn)題。一次飲用過(guò)多的牛奶，奶中鈣質(zhì)的吸收率不僅不會(huì)增高，反而可能降低。
3、飲用順序
喝牛奶前應(yīng)先進(jìn)食一些主食或其他含有動(dòng)物蛋白的食物（如雞蛋等），牛奶應(yīng)放在每餐的最后飲用。
這是因?yàn)榭崭癸嬘门Ｄ蹋Ｄ淘谖改c道通過(guò)的時(shí)間較快，而腸道對(duì)奶中營(yíng)養(yǎng)素的吸收率會(huì)因此而降低，同時(shí)，還可能增加發(fā)生乳糖不耐受的風(fēng)險(xiǎn) 。在進(jìn)食其他食物后再飲用牛奶，可延長(zhǎng)牛奶在腸道的停留時(shí)間，使?fàn)I養(yǎng)素吸收增加，并減少胃腸不適。
4、飲用溫度
飲用牛奶的溫度以20～30℃為宜，不宜從冰箱中取出后直接飲用，以防引起胃腸不適。事實(shí)上，一些人確實(shí)因?yàn)轱嬘眠^(guò)涼的牛奶而引起了胃腸不適，甚至胃腸痙攣。一般從冰箱取出的牛奶在室溫下放置半小時(shí)后即可飲用，也可煮沸后降溫至適宜溫度再飲用。
三、經(jīng)常喝牛奶的三大誤區(qū)
1、雞蛋配牛奶
這種生活習(xí)慣是不好的，對(duì)人們的健康是容易帶來(lái)一定的影響的，尤其是學(xué)生和上班一族了，其實(shí)，這樣并不能提供我們身體所需的能量了。早上，人體是非常需要能量的了，而雞蛋卻是很難以滿(mǎn)足的，所以，應(yīng)該再添加面包、饅頭等糧食。
2、喝牛奶要越濃越好
其實(shí)這并不是對(duì)的喲。專(zhuān)家所說(shuō)的過(guò)濃牛奶，是指在牛奶中多加一些奶粉少加點(diǎn)水，這樣使牛奶的濃度超出正常的比例。這樣做才是健康有營(yíng)養(yǎng)的了。其實(shí)牛奶濃度適當(dāng)才是最好，對(duì)人們的健康也是容易帶來(lái)更多的好處。
3、牛奶+橘汁或檸檬汁
雖然這幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都非常多，但不適合混合在一起，否則是容易帶給人們健康影響的。特別是加酸性果汁覺(jué)得這樣味道超爽，但是這并不科學(xué)的了，將牛奶與酸性食物搭配，會(huì)產(chǎn)生草酸鈣，而牛奶的蛋白質(zhì)就會(huì)改變，沒(méi)有了營(yíng)養(yǎng) 。
四、不適宜喝牛奶的人群
1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶，牛奶雖可緩解胃酸對(duì)潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會(huì)使病情加重。
2、膽囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶，牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。
3、返流性食道炎患者不宜喝牛奶，含有脂肪的牛奶會(huì)影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。
4、腹部手術(shù)后的患者不宜喝牛奶，此類(lèi)病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內(nèi)不易消化，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動(dòng)功能的恢復(fù) 。
5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶，牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會(huì)引起腹痛、腹瀉。
6、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶，食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。

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