【綠豆在鐵鍋煮熟后為什么會(huì)變黑】因?yàn)榫G豆中含有純鞣酸，純鞣酸能夠與鐵化合 ， 生成黑色的鞣酸鐵，綠豆放在鐵鍋里煮，會(huì)生成一些黑色的鞣酸鐵，所以煮過的綠豆會(huì)變黑 。純鞣酸為淡黃色至淺棕色無(wú)定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體，無(wú)臭，微有特殊氣味 ， 具強(qiáng)烈的澀味，易溶于水 。其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍(lán)黑色，加亞硫酸鈉可延緩變色 。鞣酸的分子中含有很多酚羥基，對(duì)光很敏感 ， 而且極易被空氣中的氧氣氧化，變成黑色的氧化物 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 求中華武功在異界的小說(shuō)
• 蘋果的賬單信息在哪里
• 孔子出生在什么年代
• 水龍頭斷了怎么修
• 化學(xué)的魅力何在
• 在看守所多長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)判刑
• Qq群里咋樣發(fā)私包
• 最強(qiáng)蝸牛怎么抽獎(jiǎng)
• 世界農(nóng)場(chǎng)怎么快速得到分紅小龍蝦
• 電錘漏油是怎么回事