【平菇的嘌呤含量是多少】平菇的嘌呤含量是736.7mg/100g，目前食品中嘌呤含量報道較多的主要在肉類、海鮮、啤酒等食品，這些是公認的高嘌呤含量食物 。常見食用菌香菇、金針菇、雙孢菇、平菇、白靈菇、銀耳、杏鮑菇、茶樹菇、海鮮菇、白玉菇、蟹味菇、黑木耳中的嘌呤含量進行了檢測，結果發(fā)現(xiàn)在市售的菌菇類產品中，以每100g干品重計，總嘌呤含量從187-780mg/100g不等 。

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