材料：魚、油、鹽、辣椒、蔥、蒜、姜、料酒。
步驟：
1、把魚去鱗洗干凈，在魚背小劃幾刀 。
2、切好辣椒、蔥、蒜、姜。
3、魚身上抹少許鹽和料酒腌制幾分鐘 。
4、鍋燒熱放油，將姜、蒜、蔥小炒幾下 。
5、把魚放入鍋內(nèi)加點(diǎn)清水，鹽料，酒燉5分鐘 。
【清純鯉魚怎么做】6、等湯汁燒開(kāi)，加入辣椒，蔥花就可出鍋 。

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