生的山藥可以吃嗎
【生的山藥可以吃嗎】山藥的主要成分是淀粉 , 其中的一部分可以轉化為淀粉的分解產物糊精,糊精可以幫助消化,所以山藥是可以生吃的芋類食品 。山藥含有多種微量元素,尤其鉀的含量較高;所含維生素種類和數(shù)量較少 , 不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D,幾乎不含胡蘿卜素 。
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