【青魚和鯉魚哪個(gè)的營(yíng)養(yǎng)高】根據(jù)個(gè)人需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無法具體比較 。
青魚青魚個(gè)體大，肉厚、多脂、味美 ， 刺大而少，富含營(yíng)養(yǎng)，每百克肉含蛋白質(zhì)19.5克、脂肪5.2克，并含有大量維生素，是淡水魚中的上品，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高 。一般家庭食用多紅燒、糖醋紅燜、溜片、熏制等 。南方江、浙、兩湖等省還將青魚加工風(fēng)干，用于燒肉、燉肉，有特殊風(fēng)味 。
鯉魚為我國(guó)主要淡水經(jīng)濟(jì)魚類之一，也是淡水魚中總產(chǎn)量最高的一種 。其外形美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)17.3克、脂肪5.1克，并含有多種維生素 。整條、切塊烹調(diào)均佳，鹽漬、風(fēng)干也別有風(fēng)味 。鯉魚藥用價(jià)值亦高 。其性味、干、平，具有清熱解毒、健胃止咳、利尿消腫、安胎通氣之功效 。藥用一般做湯淡食或配某些中藥同服 。

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