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一、百合的功效與作用及食用方法
百合的功效與作用及食用方法:
具有潤肺止咳、清心安神的功效 。冬瓜+百合有清涼、祛熱、解暑的功效,是夏季食療佳肴 。蓮子+百合煲粥 。除了潤燥養(yǎng)肺及治療神經(jīng)衰弱、心悸、失眠等,也可以作為病后的滋養(yǎng)補品 。
銀耳+百合,能清熱生津,解暑消煩,利咽潤腸 。適用于便秘、干咳、心煩口渴等癥 。
藥食搭配宜忌百合+冰糖+款冬花:有潤燥清火、清心養(yǎng)肺的功效 。適用于肺燥干咳、心煩口渴等 。
百合的功效與作用及食用方法食譜推薦:百合銀耳蓮子湯原料:百合50克,銀耳50克,蓮子20克,枸杞子、蜂蜜各適量 。做法:1.百合、蓮子洗凈;銀耳泡發(fā),洗凈,切小塊 。2.沸水中放入百合、銀耳、蓮子,水開后改小火燉煮約2小時,稍涼涼,撒入枸杞子,加蜂蜜調(diào)味即成 。
百合在制作上,也是有著不同的方式方法,所以選擇它制作美食都是不錯之選,而且為了使得人體各方面發(fā)展更好,它和銀耳一起制作,對穩(wěn)定身體各方面有著很好幫助 。
【探索百合的功效與作用及食用方法 百合有哪些食用方法】二、這兩物搭配煮粥便能成就完美女人
綠豆所含多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多,有很好的食用和藥用價值,有“濟世之良谷”的稱號,可消腫通氣,清熱解毒 。經(jīng)常吃,補益元氣,和調(diào)五臟,安神,通行十二經(jīng)脈,除去皮屑,滋潤皮膚 。
中醫(yī)認為綠豆可解百毒,能幫助體內(nèi)毒物的排泄,促進機體的正常代謝 。綠豆可解酒毒、野菌毒、*毒、有機磷農(nóng)藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等 。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分 。
百合綠豆粥,最經(jīng)典的搭配,口感好,養(yǎng)生效果佳、很適合立秋后食用 。
【材料】綠豆150克,百合干、冰糖適量,枸杞10克 。
【做法】
1、準備材料:綠豆、百合干、枸杞、冰糖,把綠豆用水淘洗干凈,挑出雜質(zhì) 。
2、把百合干和枸杞用水洗凈,將三種食材連同冰糖放入電壓力鍋內(nèi) 。(枸杞最好在湯熬好之后放,這里我為了省事直接放里面一起煮了,這樣枸杞營養(yǎng)會流失不少呢)
3、加入適量水,選擇“粥”功能熬煮 。
4、壓力鍋徹底放氣后打開蓋子,盛出食用 。
三、百合是潤肺俱佳的白色食物
百合是一種特別適合夏天飲用的可以清熱去火的產(chǎn)品 。百合的功效與作有有很多,那么今天小編就來詳細說下有關(guān)百合的小常識 。
百合實際上也算得上是一味中藥材的,具有一定的養(yǎng)生和治病的功效,我們今天不說它的美麗,高貴,單單來講一下百合的功效與作用還表現(xiàn)在百合的藥用價值上,其味甘性微寒,具有清心安神、養(yǎng)陰潤肺、滋補精血的功效,對于虛煩驚悸、精神恍惚等癥狀也有一定的調(diào)養(yǎng)功效,而且還可以將其制作成百花膏、百合固金丸等中成藥 。性味歸經(jīng):百合味甘,性微寒 。歸心、肺經(jīng) 。
功能主治:養(yǎng)陰潤肺,清心安神 。用于陰虛久咳,痰中帶血,虛煩驚悸,失眠多夢,精神恍惚 。
具有養(yǎng)陰潤肺止咳功效,用于肺陰虛的燥熱咳嗽,痰中帶血,如百花膏 。治肺虛久咳,勞嗽咯血,如百合固金湯 。
具有清心安神功效,用于熱病余熱未清,虛煩驚悸,失眠多夢等 。藥用時煎服,10~30g.清心宜生用,潤肺蜜炙用 。
功效:養(yǎng)陰清熱,滋補精血 。
適應(yīng)癥:適用于肺結(jié)核低熱、盜汗、消瘦等癥 。
用法用量:6g~12g.
貯藏:置通風干燥處 。
中成藥:百花膏、百合固金丸
藥膳:百合粥、百合綠豆湯、百合肉 。
百合花是很多女性比較鐘愛的,并且百合不僅可以觀賞,你是否知道百合還有營養(yǎng)價值可以食用呢?并且醫(yī)學界的研究,百合還可以作為一些偏方為食材,下面小編為朋友們介紹下百合的吃法,百合的偏方用途等 。
1、百合銀花粥百合50克,洗凈;再取銀花l0克,焙干為末備用 。先將100克粳米淘凈,煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘,起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用 。適合于咽喉腫痛,易于“內(nèi)火”旺盛的人群 。功效:清熱消炎、生津解渴 。
2、綠豆百合粥綠豆100克、粳米或糯米適量,加水適量煮熟,再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可 。在食用之前,加入白砂糖或者冰糖調(diào)味 。適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療 。功效:清熱解毒、利水消腫 。
3、清蒸百合鮮百合適量洗凈,蒸熟食用 。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥 。功效:益氣養(yǎng)陰潤肺 。
4、蜜汁百合百合60克,蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻,鍋隔水蒸熟食用 。百合、蜂蜜兩者同用 。適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥 。功效:滋潤心肺,潤腸通便 。
5、百合蓮子粥凈百合30克,蓮子25克,糯米l00克,加紅糖適量,共煮粥食 。適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥 。功效:養(yǎng)胃緩痛、補心安神 。
6、百合荸薺羹百合15克,荸薺30克,雪梨1個 。將荸薺洗凈去皮搗爛 。雪梨洗凈切碎去核,三物混合水煎,加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用 。適用于冶療慢性支氣管炎,且陰虛之癥 。功效:滋陰潤肺,清熱化痰 。
7、百合淮山豬胰湯百合20克,淮山藥50克,豬胰臟100~150克 。將豬胰切塊、洗凈,以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以后,取湯加少量鹽飲用 。適用于治療咳嗽疲少、食納減少、消渴(即糖尿病)等癥 。功效:補脾益腎、滋潤肺胃 。
8、百合蒸鰻魚百合100克,鰻魚肉250克,黃酒,蔥、姜、精鹽、味精適量 。鮮百合撕去內(nèi)膜用鹽擦過洗凈放碗內(nèi);鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘后放于百合上,撒上姜蔥末,味精,上籠蒸熟即食 。適用于體質(zhì)虛弱,慢性虛損的肺部疾病的患者 。功效:清熱潤肺,養(yǎng)陰止咳 。
《日華子本草》:安心,定膽,益志,養(yǎng)五藏,治癲邪,啼泣,狂叫,驚悸,殺蠱毒氣,脅癰乳癰發(fā)背及諸瘡腫,并治產(chǎn)后血狂運 。
《本草衍義》:張仲景用治傷寒壞后百合病須此也 。
《活人書》:治傷寒腹中疼,百合一兩,炒黃為末,米飲調(diào)服 。
孫真人:治百合陰毒,煮百合濃汁,服一升 。
《神農(nóng)本草經(jīng)》:味甘,平 。主治邪氣腹脹,心痛,利大、小便,補中益氣 。
《本草》:主邪氣腹脹心痛,利大小便,補中益氣,除浮腫臚脹,痞滿寒熱,遍身疼痛,及乳難喉痹,止涕淚 。
仲景治百合病,百合知母湯、百合滑石代赭石湯,有百合雞子湯、百合地黃湯 ?;虬俸喜∫呀?jīng)汗者,或未經(jīng)汗下吐者,或病形如初,或病變寒熱并見 。
《藥性論》:使,有小毒 。主百邪鬼魅,涕泣不止,除心下急滿痛,治腳氣熱咳逆 。
《本草經(jīng)疏》:百合得土金之氣,而兼天之清和,故味甘平,亦應(yīng)微寒無毒 。入手太陽、陽明,亦入手少陰 。故主邪氣腹脹,所謂邪氣者即邪熱也,邪熱在腹故腹脹,清其邪熱則脹消矣 。解利心家之邪熱,則心痛自瘳 。腎主二便,腎與大腸二經(jīng)有熱邪,則不通利,清二經(jīng)之邪熱,則大小便自利 。甘能補中,熱清則氣生,故補中益氣 。清熱利小便,故除浮腫臚脹,痞滿寒熱,通身疼痛,乳難,足陽明熱也 。喉痹者,手少陽三焦,手少陰心家熱也 。涕淚,肺肝熱也 。清陽明、三焦、心部之熱,則上來諸病自除 。百合的功效與作用就為大家介紹這么多了,總而言之呢,雖然說它是中藥的一種,但是其主要還是養(yǎng)生的功效大于治療功效 。養(yǎng)生中國建議大家平時可以適當食用,以養(yǎng)為主 。
百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿 。
這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功,而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用 。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神,潤肺止咳的功效,對病后虛弱的人非常有益 。
中醫(yī)認為百合性微寒平,具有清火、潤肺、安神的功效,其花、鱗狀莖均可入藥,是一種藥食兼用的花卉 。
百合花素有“云裳仙子”之稱 。由于其外表高雅純潔,天主教以百合花為瑪利亞的象征,而梵蒂岡以百合花象征民族獨立,經(jīng)濟繁榮并把它做為國花 。
四、百合泡水喝的功效
干百合選擇潔白、片大、緊包的百合鱗莖,剔除“千字頭”(即鱗莖小而多、鱗片小且包而不緊)、蟲蛀、黃斑、霉爛及表皮變紅的百合;用利刀切除毛根,去除泥土雜質(zhì)和皮部老化瓣;將剝下的瓣分為大中小三個等級(大中小比例為4:5:1)然后將挑選整理后的百合鮮料按照大中小的順序分別用清水漂選2-3遍 。
每100克百合干含蛋白質(zhì)3.36克,脂肪0.18克,淀粉11.8克,還原糖3.0克,蔗糖10.39克,果膠5.6克,另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分 。因此百合干有很高的利用價值 。百合干性微寒、味甘,有潤肺、止咳、清熱 。解毒、理牌健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環(huán)等功效 。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥,對醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效 。據(jù)藥理研究表明,百合干有升高白細胞的作用,因此對多種癌癥都有較好的療效 。風寒外感者忌用 。
百合干有很高的藥用價值 。解毒、理牌健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環(huán)等功效 。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥,對醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效 。據(jù)藥理研究表明,百合干有升高白細胞的作用,因此對多種癌癥都有較好的療效 。
干百合泡水喝的時候要先用溫水泡一會兒,再沖開水泡著喝 。干百合泡水喝的功效在于滋陰補氣血、潤肺 。
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