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【開(kāi)店不會(huì)蒸餃怎么辦 蒸餃店剛開(kāi)業(yè)怎么做活動(dòng)】需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)料：豬肉，胡蘿卜，小蔥，白糖，味精，鹽，雞粉，排骨粉，蠔油，胡椒粉，五香粉，13香，香油，花生醬，排骨味素，餡料王，海鮮粉，肉味王
碎肉十斤（一定要8成肥的碎肉） 胡蘿卜：兩斤 。白砂糖每斤肉放10g的量
味精10g每斤肉 鹽5g/每斤肉 雞粉5g每斤肉
排骨粉5g/每斤肉 蠔油10g/每肉 胡椒粉少許
香油一勺 13香少許 。花生醬一勺（除廣東地區(qū)放外，其他地方不放 。）
豬骨味素4g/每斤肉 餡料王4g/每斤肉
五香粉少許 。小蔥三斤 。
海鮮粉和肉味王和：4g/每斤肉
用于攪拌調(diào)料的水150克（盡量少點(diǎn)取決于調(diào)料的多少再加水】
一般先后的順序步驟是：
步驟一：先到菜市場(chǎng)買肉，肥瘦的比例最好是瘦的占兩成，肥的占八成，因?yàn)檫@樣的比例可以保證蒸出來(lái)的餃子口感最好，同時(shí)如果你要放胡蘿卜的話，一定要提前買好 。
步驟二：用電子秤稱好調(diào)料 。就是按照我們上面寫(xiě)好的比例 。
步驟三：調(diào)料攪拌，就是先用水把備好的調(diào)料一起攪拌好，然后依次放入剁好的肉碎，胡蘿卜，小蔥一起攪拌均勻
注意：如果沒(méi)有用完的餡料，一定要放冰箱保存，用的時(shí)候再拿出來(lái)解凍
注：以每次10斤肉為主，胡蘿卜可以加入2斤，最好一次攪拌5斤肉，這樣調(diào)料就可以相乘重量
胡蘿卜如果你只是在家試做可以不放，放胡蘿卜是為了增加口感節(jié)約成本
注意：餃子一般都是要提前包好放冰箱里冷凍包好，
蒸餃子：蒸的時(shí)候，鍋里的水要先燒開(kāi)，然后放餃子，大火一般蒸10分鐘左右，具體時(shí)間要看你開(kāi)的火候，
這樣我們的餃子制作就完成了
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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