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初春時節(jié)，全國各地都出現(xiàn)大地回暖的景象，陽氣開始生發(fā)，那個冷風(fēng)削臉的寒冬終于過去了，特別是對于生活在北方地區(qū)的我來說，剎那間感覺風(fēng)都開始變得溫暖柔和起來了。
雖說現(xiàn)在已經(jīng)正式入春，但是面對這乍暖的氣候，想要健康的身體除了要注意增減衣物之外，最重要的是在飲食上也要有所調(diào)整。
經(jīng)過了冬天與嚴(yán)寒的對抗，我們的身體就像剛從冰箱里拿出來的“凍肉”，需要小火“解凍”，因此不能再整日的大魚大肉來為身體積聚熱量，多吃一些清淡的食物，以及一些新鮮的應(yīng)季蔬菜和水果。
面對這個乍暖還寒的氣候，老人們常用“倒春寒”來形容，因為此時降雪減少，隨之而來的是大面積的降水，特別是南方地區(qū) 。忽冷忽熱的氣溫容易導(dǎo)致感冒，特別是抵抗力比較弱的老人和小孩。建議這段時間可以多喝一些湯湯水水，補充營養(yǎng)的同時還能滋潤身體，避免遭受“倒春寒” 。
【姜米茶】
所需食材：大米300克、生姜70克、綠茶5克
制作過程
第一步：首先準(zhǔn)備好大米300克、去皮生姜70克、綠茶5克備用。
【大米和生姜是絕配吃姜米好還是大米好】第二步：大米放入清水中，大約淘洗4-5遍，直到水不再渾濁，之后浸泡20分鐘。生姜切成粗一點的絲。
第三步：浸泡好的大米用漏勺撈出來，控干水分后倒入不粘鍋中，起初因為大米水分充足，可以用中火炒制，等到大米變得稍微干一點后，轉(zhuǎn)成小火慢炒，這期間要不停地翻炒，防止粘鍋的同時也是為了讓米粒受熱均勻。
第四步：等到米粒有個別微黃后倒入姜絲，一直炒至姜絲變成類似于枯樹枝的顏色，如下圖所示就可以了。
第五步：喜歡喝茶的朋友可以自行搭配一些花茶，我放的是綠茶，待茶葉的香味飄出就可以關(guān)火，出鍋晾涼。
第六步：晾涼后的姜米茶可以裝入密封罐內(nèi)，可以保存很久。每天想喝的時候取出來一點，倒入開水即可飲用。
制作細節(jié)
大米一定要多淘洗幾遍，把多余的淀粉洗凈，這樣炒的過程中不容易粘鍋，而且做出來的姜米茶更有營養(yǎng)，喝起來沒有腸胃負擔(dān) 。大米浸泡是為了讓米粒吸足水分，即使炒好后的大米也會粒粒飽滿。
炒制大米的過程中，起初會發(fā)現(xiàn)大米粘連在一起，是因為有水分的關(guān)系，等到大米炒干后會自然散開。

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大米和生姜是絕配 吃姜米好還是大米好

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