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一、陳皮有何功效與作用
陳皮是一種廣受歡迎的一種零食，也是一種常用的中藥，其對(duì)脾胃有很大的益處，下面來(lái)看看陳皮的功效和作用有哪些：
1、陳皮具有促消化，增加食欲的功效。因?yàn)殛惼ず蓄悪幟士嗨?nbsp;，這種類檸檬苦素味有助于促進(jìn)腸道的蠕動(dòng) ，進(jìn)而促進(jìn)消化；另外，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除積氣，增加食欲。
2、陳皮不僅可去腥且可增加菜肴的美味。陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào) ，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚肉的膻腥味，且使菜肴特別可口；此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點(diǎn)陳皮，味道分外芳香。
3、陳皮具有祛痰止咳的功效。陳皮也是一味常用中藥，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。
4、陳皮具有消除腸道積氣的功效。陳皮對(duì)胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用，能促進(jìn)消化液的分泌和消除腸道積氣。
綜上所述，陳皮的主要對(duì)脾胃有比較大的作用，不僅可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng) ，還可以消除腸道積氣，最主要的是陳皮還具有祛痰止咳的功效。雖然陳皮有那么多功效，但是其也有禁忌的，像那些氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者就不應(yīng)該吃陳皮。
二、陳皮的制作方法介紹
陳皮，應(yīng)該在小時(shí)候的記憶力出現(xiàn)得會(huì)比較多吧，那時(shí)候的陳皮多是用來(lái)做零食吃，味道甜甜的甘甘的，很多小孩子都愛(ài)吃。但是陳皮除了可以作為零食吃外，還可以作為中藥材，因?yàn)槠涔πc作用很多，對(duì)人體有很大的益處。那么怎樣做陳皮才能發(fā)揮其最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面來(lái)看看陳皮的制作方法：
陳皮的制作流程：制坯—加料浸漬—干燥—加料干燥—連續(xù)加料干燥—加甘草粉—成品
陳皮的制作流程：
原材料的選擇：選用新鮮黃色甜橙、香橙等，剝皮，刨取果品的最外層（桔黃層）作原料。
制坯階段：把剝下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外層，剝下的小皮為片狀不規(guī)則圓形。
加料浸漬階段：以l00千克橙皮加50升梅鹵（腌梅子的鹵水）、0.5千克明礬，一起放入缸內(nèi)浸漬。經(jīng)過(guò)48小時(shí)后，撈出橙皮，在沸水中燙漂2分鐘，立即在自來(lái)水中漂洗。漂洗時(shí)間掌握在24小時(shí)左右。而后將橙皮瀝干水分，再以50%的食鹽及30%的梅鹵（指原料重量的百分?jǐn)?shù)）進(jìn)行鹽漬。鹽漬20天左右，撈出干燥，即成橙皮坯。
熬汁階段：將甘草煮水，瀝去渣滓并進(jìn)行濃縮。加入適量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。
干燥階段：將橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加蓋，燜漬2小時(shí)后，取出橙皮及部分汁料，一起均勻放在烘盤中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重復(fù)多次。加甘草粉階段：最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均勻，即成九制陳皮。
三、陳皮的食用方法介紹
陳皮的食用方法有很多，但是通常人們喜歡拿陳皮泡水喝，或者直接食用。但是除此外，陳皮還可以做成美味健康的菜肴，下面介紹三種陳皮的食用方法。
1、陳皮藥膳茶
陳皮適一般用于脾胃氣滯、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人食用。下面介紹陳皮藥膳茶，分別是陳皮降脂茶和麥芽茶。
降脂茶：取陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹參二錢，以1500㏄煮沸，小火再煮20分鐘，過(guò)濾即可，主要有降低膽固醇及血脂肪之作用，適宜體質(zhì)壯實(shí)之高血脂病患，經(jīng)常腹瀉或消化性潰瘍者不宜。
麥芽茶：麥芽五錢、谷芽三錢、陳皮三錢、神曲二錢、甘草一錢或冰糖少許，以1000㏄煮沸，小火再煮15分鐘，過(guò)濾即可開(kāi)胃健脾，促進(jìn)消化。
2、陳皮粥
做法：取陳皮10克（鮮者加倍），大米100克；將陳皮擇凈，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或?qū)㈥惼ぱ心?nbsp;，每回取3~5克，調(diào)入已沸的稀粥中即可。
食用方法：每曰1劑，連續(xù)3~5天。
食療功效：可和胃理氣，化痰止咳。
適用于：脾胃虧虛，脘腹脹滿，肋脅疼疼。暖氣頻作，食欲不振，納差食少。惡心嘔吐，咳嗽痰多。
溫馨提示：另外可以根據(jù)個(gè)人的需求，可在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如說(shuō)：陳皮茯苓粥、黃花陳皮粥、陳皮花生粥、陳皮海帶粥、陳皮瘦肉粥等等，既美味又健康養(yǎng)生。
四、陳皮可以泡水喝嗎
陳皮帶有橘子的清香，相信很多人都非常喜歡吃陳皮。要說(shuō)起這個(gè)陳皮的話，筆者首先想到的就是小時(shí)候五毛錢一包的陳皮，那酸甜的味道可是記憶猶新??！什么？出賣年齡的童年零食？好吧，筆者還是不要追憶往事了，趕緊給大家扒一扒更多關(guān)于陳皮的知識(shí)吧。陳皮物美價(jià)廉，作用功效多多。聽(tīng)說(shuō)很多人人生活工作之余都喜歡泡上一杯陳皮水，此物既提神又解渴，那么陳皮可以泡水喝嗎？想知道答案的話，就要認(rèn)真往西閱讀了哦。
陳皮可以用于脾胃虛弱，飲食減少的情況，有飲食消化不良或者食欲不振的人可以泡陳皮水來(lái)喝，惡心嘔吐者飲用陳皮泡水茶也可減緩癥狀。這里要溫馨提醒一下，用陳皮泡水喝的話搭配一點(diǎn)金銀花或者胖大海功效會(huì)更上一層樓哦。
陳皮泡茶具有潤(rùn)肺健脾、化痰止咳、順氣、止渴的功效，是童叟無(wú)欺的茶良品，男女老少都能飲用。閑暇的時(shí)光，可以泡上一杯陳皮茶，看一本期待已久的小說(shuō) ，這樣的時(shí)光真是健康舒服又愜意呀。
看到這里，大家是不是非常心動(dòng)呢？想要一品陳皮泡水的味道，那就趕緊備用陳皮吧。
【陳皮有何功效與作用陳皮可以泡水喝嗎】

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