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一、綠茶的8大功效
1.綠茶抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程，如果過氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2.綠茶抗菌
研究顯示，綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。
3.綠茶降血脂
科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。
對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
4.綠茶瘦身減脂
綠茶含有茶堿及*，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
　5.綠茶防齲齒、清口臭
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
6.綠茶防癌
綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。
7.綠茶美白及防紫外線作用
【綠茶有哪些保健功效綠茶沖泡飲用方法】專家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
　8.綠茶可改善消化不良情況
近年的研究報(bào)告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。
二、老人喝綠茶讓腿腳更靈活
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程，如果過氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
常喝綠茶，好處多多。據(jù)英國“路透社新聞網(wǎng)”最新報(bào)道，《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登日本一項(xiàng)大規(guī)模新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝綠茶的老年人靈活性和獨(dú)立性比其他老人更強(qiáng) 。
涉及近1.4萬名年齡至少為65歲的參試者。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝綠茶最多的老人三年內(nèi)發(fā)生“功能性殘疾”的危險(xiǎn)最小。所謂“功能性殘疾”是指無法完成一些日?；顒?dòng)，比如，去商場(chǎng)購物、做家務(wù)以及穿衣服和洗澡都感到困難重重等。
研究人員發(fā)現(xiàn)，愛喝綠茶的人飲食更健康，魚類和果蔬攝入量更大，這些人受教育程度更高、吸煙率更低、心臟病和中風(fēng)更少、頭腦更敏銳。另外，愛喝綠茶的人社交更活躍，朋友更多。苫田安武博士指出，老人喝綠茶骨折和殘疾危險(xiǎn)更小，其原理有待進(jìn)一步研究探索。
三、綠茶的品茗指南
沏泡訣竅
泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。
正確的泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康。泡茶有一定的講究，尤其是水溫。
一般的綠茶沖泡方法及注意事項(xiàng)：
沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。
沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。
綠茶粉不可泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌，空腹時(shí)最好不要喝。
品飲介紹
瓷杯品茶
瓷杯品綠茶適于泡飲中高檔綠茶，如一、二級(jí)炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類，重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形后，入杯沖泡 ?？扇　爸型斗ā被颉跋峦斗ā保?5--100℃初開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3—5分鐘后開蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可。這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時(shí)間飲茶較為方便。
杯泡法，茶葉與水的比例，因人口味而定，一般以200毫升水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶。
茶壺泡茶
一般不宜泡飲細(xì)嫩名貴綠茶，因水多，不易降溫，會(huì)悶熟綠茶茶葉，使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。泡茶時(shí)，先洗凈壺具，取綠茶入壺，用100℃初開沸水沖泡至滿，3—5分鐘后即可酌入杯中品飲。飲茶人多時(shí)，用壺泡法較好，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點(diǎn)心，暢敘茶誼。
四、飲用綠茶注意事項(xiàng)
喝綠茶注意事項(xiàng)
在綠茶中起護(hù)膚美容功效的，主要是其中一種稱為茶多酚的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗氧化效果，與維生素B、E等配合，能起到補(bǔ)充水分緊實(shí)肌膚等作用。但要注意的是，茶多酚作為酚類物質(zhì)或其衍生物的總稱，在空氣中很容易揮發(fā)，而喪失其抗氧化作用，所以此類護(hù)膚品，尤其是面膜，以當(dāng)年的新茶制品為最好。
綠茶中含有一定的*，和茶多酚并存時(shí)，能制止*在胃部產(chǎn)生作用，避免刺激胃酸的分泌，使*的弊端不在體內(nèi)發(fā)揮，但卻促進(jìn)中樞神經(jīng)、心臟與肝臟的功能。綠茶中的芳香族化合物還能溶解脂肪，防止脂肪積滯體內(nèi)，*還能促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂，但女性在經(jīng)期最好不要多飲用。因?yàn)榫G茶中含有較多的鞣酸，會(huì)與食物中的鐵分子結(jié)合，形成大量沉淀物，妨礙腸道黏膜對(duì)鐵分子的吸收。綠茶越濃，對(duì)鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐后飲茶更為明顯。因此，女性及患有貧血的人，即使在平時(shí)，也最好少喝濃茶。
　飲茶禁忌
1、禁忌喝頭遍茶：因?yàn)椴枞~在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無力等癥狀。
3、少喝新茶：因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。

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綠茶有哪些保健功效 綠茶沖泡飲用方法

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