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文章插圖
一、番荔枝的營養(yǎng)價值介紹
1、果實(shí)每100克番荔枝果肉組織營養(yǎng)成分的含量：水分為8.36克，可溶性固形物18.0%～26% ，脂肪0.14%～0.3% ，礦物質(zhì)0.6%～0.7% ，碳水化合物23.9% ，鈣0.2% ，磷0.04% ，鐵1.0% ，有機(jī)酸為0.42% ，含總糖15.3%～18.3% ，維生素C為0.265克，蛋白質(zhì)含量為1.55克等含有很多人體所需的物質(zhì) 。
2、番荔枝果實(shí)中含有多種礦質(zhì)元素，鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅的含量都很高，而且鉀、鈉、鈣、鎂保持一定比例，可促進(jìn)肌肉收縮，維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性。
3、番荔枝果肉中含有16種氨基酸，其中包括人體必需的7種氨基酸總氨基酸，含量達(dá)101mg/100g 。
4、番荔枝果實(shí)中糖量高（18.15%）是梨中含量（7.3%）的2.5倍，草莓含量（6%）的3倍，比一般水果中的含量高。脂肪含量（0.83%）也比較高，是梨（0.1%）的8.3倍，草莓（0.2%）的4倍，這是一般蔬菜水果不具備的特點(diǎn) 。
5、番荔枝果實(shí)中VC的含量（12.74mg/100g）明顯高于梨（1mg/100g）和蘋果（5mg/100g），果肉中黃酮含量為35.8mg/100g 。
二、番荔枝種植方法
1、種植時間、方式、密度
番荔枝京郊地區(qū)溫室栽培宜在4月中下旬定植（不管溫室是否蓋膜都可以種植），此時氣溫回升，有利于植株的緩苗和生長。在定植前要進(jìn)行苗木處理，首先要進(jìn)行消毒，用3～5波美度的石硫合劑藥液噴布苗木，并同時對苗木進(jìn)行分級和修整。按苗木大小、根系好壞進(jìn)行分級，選用壯苗或優(yōu)劣分栽。對外地調(diào)入和貯藏中失水的苗木栽前須在水中浸根3～5小時。番荔枝北方溫室種植規(guī)格應(yīng)根據(jù)溫室的具體情況而定。如棚寬6m ，可采用東西行走向，株行距2×2m ，錯行“品”字型種植，畝種植110株。如棚寬7m[WWw.NIubb.NeT）（或以上）的則采用南北行走向，株行距2×3m ，畝種植約95株。種植番荔枝的溫室以棚寬大于7m有利于田間作業(yè)和提高溫室的利用率，獲得更好的產(chǎn)量和效益。
種植前，先將溫室地面平整，然后挖穴種植。穴的規(guī)格80×80×50cm ，并備好有機(jī)肥和三元復(fù)合肥，將有機(jī)肥（如經(jīng)發(fā)酵腐熟的豬、牛糞）與表土按1：1拌勻并加入1000g/穴的三元復(fù)合肥制成營養(yǎng)土進(jìn)行回填，回填的營養(yǎng)土以高出地面10～15cm為宜。種植的種苗如果是裸根苗最好用生根粉浸泡10分鐘，以利于緩苗。定植后要及時淋足定根水，并蓋上遮陽網(wǎng) 。
2、溫度
番荔枝需要溫暖的氣候和適當(dāng)?shù)慕邓?nbsp;，不耐霜凍和陰冷天氣。普通番荔枝最適生長溫度平均最高為25～32℃ ，平均最低為了15～25℃ ，果實(shí)成熟最適平均溫度為25～30℃ 。番荔枝果樹安全越冬的臨界溫度為0℃ 。
三、番荔枝食療價值
1、番荔枝含豐富的維生素C ，具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚；番荔枝纖維含量較高，能有效地促進(jìn)腸蠕動，排走積存在腸內(nèi)的宿便。
2、番荔枝果實(shí)是一種營養(yǎng)非常均衡的食物，含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、黃酮和粗纖維精氨。酸能促使胰島素生成及分泌增強(qiáng)細(xì)胞的免疫功能，賴氨酸是大腦神經(jīng)細(xì)胞再生的氨基酸。精氨酸可刺激垂體分泌生長激素，可促進(jìn)膠原組織的合成，對促進(jìn)兒童生長有作用。
3、從1970年開始，專家們就針對番荔枝進(jìn)行了20多項(xiàng)研究。研究結(jié)果表明，番荔枝的萃取物可有效對抗12類癌癥的惡性細(xì)胞，其中包括結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時，番荔枝還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效，此外，它還能幫助調(diào)節(jié)血壓，還是一種抗抑郁劑和廣譜抗生素。
四、番荔枝食譜推薦
1、釋迦炒飯
釋迦50g去殼和籽，切成小塊；香腸半根，蝦仁5粒，筍角20g ，太*1匙，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗。釋迦粘面粉過油，和料炒勻即成。
2、釋迦柑橘冰沙
釋迦100g去殼和籽，切成小塊；柑橘1個剝皮、去籽，一起拌勻，加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成。
3、釋迦蘋果汁
釋迦2個去殼和籽，切成小塊；蘋果1個洗凈，去核，切小塊，一起放入果汁機(jī) ，加入蜂蜜20g ，攪拌均勻即成。
4、釋迦蛋蜜汁
釋迦1個去殼和籽，切成小塊；柳橙半個洗凈，對切，與釋迦同入果汁機(jī)榨汁。檸檬半個個洗凈，切開榨汁。將釋迦柳橙汁和檸檬汁混合在一起，加入鮮奶90ml、蛋黃1個、蜂蜜10g、冰塊100g倒入攪拌杯中，攪拌均勻即成。
【番荔枝的營養(yǎng)價值介紹番荔枝食譜推薦】

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