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文章插圖
一、吃鹽過多的危害
1、吃鹽過多易長斑
最近，有研究表明吃鹽太多容易長雀斑!這讓女人們很是擔(dān)心。食鹽過多，除可使面色黑黃外，也有可能導(dǎo)致面頰長出雀斑。若同時(shí)攝入動(dòng)物性脂肪和蛋白質(zhì)過多，則會(huì)影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼。可見雀斑容易愛上“咸人” ，女性一定要注意。
平日里口味比較重的女性，無論是自己下廚還是在外面點(diǎn)餐，都喜歡吃鹽偏多的菜，長此以往很容易導(dǎo)致皺紋增多。要想皮膚好，比較科學(xué)的方法是多喝水，幫助皮膚排毒，另外每天鹽分?jǐn)z入量不要超過6克。
2、吃鹽過多易浮腫
在日常生活中不難發(fā)現(xiàn) ，有許多肥胖婦女的腳到了下午就會(huì)浮腫，穿的鞋子變得緊繃，其實(shí)是體內(nèi)的鹽分在作怪。“浮腫”是多余的水分未能被排泄而蓄積在體內(nèi)時(shí)所發(fā)生的現(xiàn)象。一些人試圖通過排汗或利尿進(jìn)行減肥，實(shí)際上也是暫時(shí)消除了浮腫，對脂肪難以起到根本減少的作用。
至于許多廣告宣傳的快速減肥方法，也是通過減去水分達(dá)到減輕體重的目的，由于平時(shí)攝鹽過多，不久體重又恢復(fù)到原水平。
其實(shí)要想減肥并不難，一是適當(dāng)控制飲食，二是增加體育鍛煉，還有一條就是保持低鹽飲食。
3、吃鹽過多可致癌
鹽是生命所不可缺少的，但是過多的鹽也不利于生命。醫(yī)學(xué)家普遍認(rèn)為，多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等疾病。醫(yī)學(xué)家建議，應(yīng)該使城市每人每天吃鹽量從現(xiàn)在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以減少一些疾病的發(fā)病率。專家稱，有近50%的中老年人，每天鹽的攝入量超過了世界衛(wèi)生組織提出的6克的臨界值。
鹽食用過多，易導(dǎo)致血容量增加，對血管壁的側(cè)壓力增加，導(dǎo)致血壓增高，還會(huì)導(dǎo)致血管硬化。另外，吃鹽過多，讓人產(chǎn)生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，長期大量攝取鹽會(huì)導(dǎo)致身體浮腫，同時(shí)還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān) 。
4、吃鹽過多易得胃癌
英國和日本科學(xué)家對數(shù)萬名男女的飲食習(xí)慣和身體情況進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)愛吃過咸食物的人患胃癌的危險(xiǎn)是普通人的兩倍。
在此之前，科學(xué)家們已經(jīng)不斷向人們提出警告，食用過多鹽分將導(dǎo)致心臟病風(fēng)險(xiǎn)增加。高鹽食品還容易導(dǎo)致萎縮性胃炎，這是胃癌的前一階段。
　5、睡眠猝死怪罪吃鹽過多
睡眠猝死癥近年在東南亞國家，如泰國及菲律賓肆虐，過去16年共奪去超過5000人的性命。有專家懷疑，這種病可能和飲食習(xí)慣偏咸有關(guān) 。
這個(gè)癥狀從1981年~1997年，奪去超過5000名泰國人的性命，促使泰國衛(wèi)生部展開研究，尋找此病的真正成因。菲律賓衛(wèi)生部長說， 50年代的調(diào)查發(fā)現(xiàn) ，超過五成死于此病的人都有急性胰腺炎，而胰腺炎起因，可能是因菲律賓菜偏咸所致。不過他說現(xiàn)時(shí)專家未能確立其因果關(guān)系。泰國一項(xiàng)同類調(diào)查亦發(fā)現(xiàn) ，出現(xiàn)睡眠猝死癥的原因，可能和食用魚露有關(guān) ，但國際衛(wèi)生組織無法確定。
二、人不吃鹽會(huì)怎么樣
鹽大家十分的熟悉，和我們生活也十分的密切。一般人每一天的生活都離不開鹽，一日三餐都需要吃鹽。那么人不吃鹽會(huì)怎么樣呢?首先讓我們了解下鹽的基本成分。鹽是指一類金屬離子或銨根離子(NH4+)與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。如氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵和乙酸銨等，如硫酸鈣，氯化銅，醋酸鈉，一般來說鹽是復(fù)分解反應(yīng)的生成物，如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水。
而我們這兒所說的就是和我們關(guān)系最為密切的食鹽，食鹽主要成分氯化鈉，碘酸鉀，常用調(diào)味品，才能使我們的食物更加的可口。
那么鹽是不是僅僅只有讓我們的食物更加的可口呢?那你說我就喜歡簡簡單單清清淡淡的食物，是不是就可以不加食鹽了呢?是不是就可以不用吃鹽了呢?不是這樣的，我們平時(shí)吃的蔬菜里是沒有氯化鈉的。人攝取氯化鈉主要是吃的食鹽，食鹽的成分就是氯化鈉。氯化鈉是維持人體內(nèi)液平衡的，和脫水等都有關(guān) 。
平常吊的生理鹽水也是氯化鈉，并沒有治病作用，一般人在發(fā)熱高燒的時(shí)候才會(huì)輸氯化鈉補(bǔ)充水分，讓細(xì)胞組織恢復(fù)正常。另外嚴(yán)重缺鹽的時(shí)候，很可能導(dǎo)致我們民間常說的大脖子病。
所謂的大脖子病就是低鉀性甲狀腺腫，一般無明顯癥狀。觸摸頸部發(fā)現(xiàn)甲狀腺輕中度腫大，表面光滑無結(jié)節(jié) 。嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)壓迫周圍組織，出現(xiàn)相應(yīng)的壓迫癥狀，如氣促、吞咽困難等。
可見人不吃鹽是不行的，容易得大脖子病，因此為了身體健康，我們必須食用適量的食鹽。
三、食用鹽的妙用
1、喝點(diǎn)淡鹽水，可以治喉嚨痛，治牙痛。
2、經(jīng)常用淡鹽水洗頭發(fā) ，可以防止脫發(fā) 。
3、誤食有毒物質(zhì) ，先喝點(diǎn)濃鹽水，可以解毒止痛。
4、鮮魚、雞鴨內(nèi)臟先用鹽水搓再水洗，能除泥腥和臭味。
5、殼破了的蛋，放在鹽水里煮，能防止蛋白流出。
6、牛奶加點(diǎn)鹽粉，可以保持?jǐn)?shù)日不腐。
7、感冒、肚痛，喝點(diǎn)淡鹽水好。
8、鮮花枝插在鹽水里，可九日不枯。
9、用摻點(diǎn)鹽的檸檬汁來洗刷金屬器具，可以復(fù)光。
10、買的瓷碗、瓷杯，先放在鹽水里煮過后不容易破裂。
11、洗滌有顏色的衣服時(shí)加點(diǎn)鹽，可以保持顏色鮮艷。
12、在煤油里加點(diǎn)鹽粉，點(diǎn)燃后既省油又少煤煙。
13、用濃鹽水噴灑木炭，木炭燃燒時(shí)熱量增大、煙氣少，可以節(jié)約三分之一的木炭。
14、把菜刀、剃刀等浸泡在弄鹽水里10分鐘后再磨，既省力又易鋒利。
15、洗臉后，把一小勺食鹽放在掌心，加水3～5滴，再用手指將鹽和水?dāng)嚢杈鶆?。接下來，沾著鹽水從額部自上而下的搽抹，邊搽邊按摩。幾分鐘后，待臉上的鹽水干透呈*狀時(shí) ，用溫水將臉洗凈，涂上保濕乳液或繼續(xù)正常的護(hù)膚步驟。持續(xù)進(jìn)行，建議每天早晚洗臉后各一次。
此辦法有很好的清潔和去污效果，對于毛孔中積聚的油脂、粉刺、甚至是黑頭都可以去掉。不過按摩時(shí)應(yīng)該避開眼部周圍的皮膚，且敏感性皮膚慎用。注意不要把鹽水弄到眼睛里去。
16、做完正常的清潔后，打半盆溫清水，放少量鹽讓它融化，將臉部浸泡在淡鹽水中，在水中睜開眼睛，上下左右活動(dòng)眼球達(dá)到用淡鹽水洗眼的效果。
有人實(shí)驗(yàn)過，兩個(gè)星期后眼睛會(huì)變得更明亮有神。
17、對于分泌油脂旺盛的局部區(qū)域，可以用食鹽抹在事先潤濕的皮膚上，輕輕按摩后休息幾分鐘，然后在鼻翼兩側(cè)毛孔張開的部位用手指指腹由下向上做擠壓式按摩。
18、對于背部長有青春痘的“頑疾” ，食鹽一樣也有用。入浴后讓身體充分溫?zé)?nbsp;，待毛孔張開后抹些鹽在后背，各個(gè)角落都要抹到。用浴刷按摩1分鐘，不要太用力，只要讓皮膚及刷子間的鹽分移動(dòng)即可，然后用海綿蘸上淡鹽水，貼在背上10分鐘，用清水洗干凈。
四、鹽的注意事項(xiàng)
一、少買及時(shí)吃
少量購買，吃完再買，目的是防止碘的升華。因碘酸鉀在熱、光、風(fēng)、濕條件下都會(huì)分解揮發(fā) 。
二、忌高溫
在炒菜做湯時(shí)忌高溫時(shí)放碘鹽。炒菜爆鍋時(shí)放碘鹽，碘的食用率僅為10% ，中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時(shí)放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時(shí)放碘鹽食用率就可以達(dá)到100% 。
　三、忌在容器內(nèi)敞口長期存放
碘鹽如長時(shí)間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發(fā) 。最好是放在有色的玻璃瓶內(nèi) ，用完后將蓋蓋嚴(yán) ，密封保存。
四、忌加醋
碘跟酸性物質(zhì)結(jié)合后會(huì)被破壞。據(jù)測試，炒菜時(shí)如果同時(shí)加醋，碘的食用率即下降40%～60% 。另外，碘鹽遇酸性菜(比如酸菜) ，食用率也會(huì)下降。
五、鹽與輻射
2011年3月，國內(nèi)多個(gè)地方超市出現(xiàn)的食鹽搶購現(xiàn)象，據(jù)了解，市民搶購食鹽，主要有兩個(gè)原因。一是我國的食鹽全部是加碘鹽，其中的碘正是碘片的主要成分碘化鉀。不少市民可能覺得多吃食鹽，關(guān)鍵時(shí)刻可防輻射。另外一個(gè)就是廣東一些沿海城市的居民，擔(dān)心海水被日本核輻射污染不能用，食鹽一旦庫存不足會(huì)引起漲價(jià) 。
對于第一種擔(dān)心，廣東省疾病控制中心一名專家表示，食鹽里碘的含量是很低的，市民就算吃很多鹽，也起不到多大的防輻射效果。過量吃碘鹽對人體有害，這個(gè)是衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)人說的。
對于第二種擔(dān)心，鹽業(yè)總公司相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，國家有關(guān)部門已作出回應(yīng) ，稱日本核輻射對我國未造成任何影響， “這種無影響是全方位的，包括海域。且廣東供應(yīng)市場的除海鹽外，還有礦鹽 ?！痹撠?fù)責(zé)人說，礦鹽都是從地下3米處提取的，沒有任何污染。對食鹽的質(zhì)量，市民不用恐慌。
【如果人不吃鹽身體會(huì)出現(xiàn)什么狀況】

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