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一、知了的營養(yǎng)價(jià)值
不過有很多朋友雖然知道知了非常的好吃，卻不知道知了的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些，其實(shí)知了所含的營養(yǎng)價(jià)值是要比一些肉類食物還要高出很多的，具體知了的營養(yǎng)價(jià)值主要有：
據(jù)中國食品營養(yǎng)學(xué)院理化分析與研究發(fā)現(xiàn)：每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質(zhì)72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經(jīng)科學(xué)分析，蚱蟬體內(nèi)含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63% 。
如果把同樣100g的黃金蟬和其它動物的蛋白含量做比較，所顯示的數(shù)字就會令我們真正了解它的營養(yǎng)價(jià)值有多高了：黃金蟬若蟲含蛋白質(zhì)為瘦牛肉(含蛋白質(zhì)20.2%)的3.5倍，瘦豬肉(16.7%)的4.3倍，羊肉的3 。8倍，雞肉(23.3%)的3倍，鯉魚(17.3)的4倍，雞蛋(11.8%)的6倍 ?？梢?，黃金蟬若蟲含蛋白質(zhì)比任何動物肉食和禽蛋都高得多;又由于同時(shí)含有人體所必需的多種營養(yǎng)素，對促進(jìn)生長發(fā)育、補(bǔ)充機(jī)體代謝的消耗、體虛患者康復(fù)等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高級營養(yǎng)食品。
從這些數(shù)據(jù)中我們可以看到知了的營養(yǎng)價(jià)值之高，不過即便是如此高營養(yǎng)的食物，也并不是說吃的越多越好，尤其是過敏體質(zhì)的人，因?yàn)橹吮旧砗幸恍┊愋蔚牡鞍踪|(zhì)，所以如果是食用過多的話很容易引起過敏，而且也會導(dǎo)致消化不良的情況出現(xiàn) 。
二、知了殼的藥用價(jià)值有哪些
其實(shí)現(xiàn)在人們吃的動物還不單單是知了，還有驢，烏龜?shù)鹊?。相對于其他的食物來說，這些食物價(jià)值反而相比之下還高一些，營養(yǎng)價(jià)值也是的。知了是含有豐富的蛋白質(zhì)的，身體中所需要的營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)含量還是相對多的，那么知了的藥用價(jià)值是什么呢?
金蟬具有藥用功能。
【知了的營養(yǎng)價(jià)值有哪些認(rèn)識知了藥用價(jià)值】金蟬老熟若蟲變化為成蟲時(shí)，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬退”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質(zhì)，味甘、咸、寒，入肺、肝經(jīng)，是重要的辛涼解表中藥。蟬蛻作為傳統(tǒng)中藥成分，具有抗菌、祛寒、鎮(zhèn)驚、利尿的功能。鮮嫩的金蟬若蟲和成蟲，特別是若蟲不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，藥用價(jià)值也特別高，為藥膳上品。
營養(yǎng)成分:蟬全身都是蛋白質(zhì)，沒有脂肪，營養(yǎng)價(jià)值很高。[性狀]本品略呈橢圓形而彎曲，長約3.5cm，寬約2cm 。表面黃棕色，半透明，有光澤。頭部有絲狀觸角1對，多已斷落，復(fù)眼突出。額部先端突出，口吻發(fā)達(dá)，上唇寬短，下唇伸長成管狀。胸部背面呈十字形裂開，裂口向內(nèi)卷曲，脊背兩旁具小翅2對;腹面有足3對，被黃棕色細(xì)毛。腹部鈍圓，共9節(jié) 。體輕，中空，易碎。無臭，味淡。
性味歸經(jīng):苦，寒。歸肺、肝經(jīng) 。
功能主治;散風(fēng)除熱，利咽，透疹，退翳，解痙。用于風(fēng)熱感冒，咽痛，音啞，麻疹不透，風(fēng)疹瘙癢，目赤翳障，驚風(fēng)抽搐，破傷風(fēng) 。
其實(shí)只有吃了一些食物才會知道吃后它們會給我們帶來怎樣的好處。就如同上面介紹的知了的藥用價(jià)值，讓我們了解了原來知了還可以治療一些感冒引起的咽喉痛，聲音變得沙啞。所以適量的吃知了還是有不少好處的。不過食物總是有副作用的，所以吃知了還是適量好。
三、孕婦能吃知了嗎
所謂知了，其實(shí)就是人們口中所說的蠶，每當(dāng)在每年的夏季的時(shí)候，我們大多數(shù)人都是會受到知了的影響的。但是很多人對于此是不了解的。那么，下面就來說說對于孕婦們來說，是否可以吃知了這個(gè)問題。
孕婦可以吃知了的,不會導(dǎo)致不好的影響的。不要擔(dān)心.不要偏食。飲食盡可能廣泛多樣化。多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡。戒煙。不要接觸有毒物質(zhì)和輻射源。戒煙酒茶，防止感冒等。忌辛辣食物。
蟬其皮曰蟬蛻，富含甲殼素、異黃質(zhì)蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治療外感風(fēng)熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風(fēng)疹瘙癢、目赤目翳、破傷風(fēng)、小兒驚癇、夜哭不止等癥，據(jù)《中國藥材學(xué)》記載，還有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。
蚱蟬老熟若蟲變化為成蟲時(shí)，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬蛻”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質(zhì)，味甘、咸、寒，入肺、肝經(jīng)，是重要的辛涼解表中藥。知了性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能。知了營養(yǎng)豐富，味道好，成為時(shí)髦的美味佳肴，可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽腌制后煎炸食用。蟬體含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當(dāng)今食品中蛋白王。
通過上面文章的詳細(xì)介紹，想必大家也都了解到了，對于孕婦朋友們來說，其實(shí)是可以吃知了的。但是一般的孕婦們吃知了，也只能夠少量食用而已，千萬不可以吃很多，這樣是會危害孕婦們的身體健康的。其實(shí)對于孕婦朋友們來說，在她們的現(xiàn)實(shí)生活中還是有很多方面需要注意的，但是最主要的還是一切以自己和寶寶的健康為主
四、知了的副作用有哪些
科學(xué)研究表明，知了本身是屬于高蛋白動物，具有一定的食用價(jià)值，可以作為日常烹食之用。但是，一般來講知了是不能夠多食的，多食會有一定的副作用。那么，到底知了的副作用有哪些?下面來一一介紹。
蟬科昆蟲的代表種類。雄的腹部有發(fā)音器，能連續(xù)不斷發(fā)出尖銳的聲音。雌的不發(fā)聲，但在腹部有聽器。幼蟲生活在土里，吸食植物的根，成蟲吃植物的汁。蟬屬不完全變態(tài)類，由卵、幼蟲(若蟲)，經(jīng)過數(shù)次蛻皮，不經(jīng)過蛹的時(shí)期而變?yōu)槌上x 。同“禪”出自佛家，故稱“知了” 。蟬的幼蟲期叫蟬猴，蟬猴具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，味道口，成為時(shí)髦的美味佳肴。蟬體含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當(dāng)今食品中蛋白王。
山東一帶普遍出產(chǎn)兩種蟬，一種體形稍大，稱“知了”或“‘蟲皆’了”，一種體形較小，稱“熟了”，大者可食用，皮可入藥。
實(shí)際上，入藥最早的是蚱蟬、即蟬身，而不是蟬蛻(蟬衣) 。秦漢時(shí)期的「神農(nóng)本草經(jīng)」中，把蚱蟬列為「中品」，說它能治「小兒夜啼，癲病寒熱」，為兒科專用藥。直到南北朝「名醫(yī)別錄」中，才將蟬蛻入藥，從此后人多用蟬蛻而少用蚱蟬了 ?！副静菥V目」云：「今人只知用蛻，而不知用蟬也 ?！箷r(shí)至今日，更是習(xí)用蟬蛻而不用蚱蟬，淹沒其功，殊為可惜。茲將其用途用法介紹於后：蚱蟬老熟若蟲變化為成蟲時(shí)，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬蛻”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質(zhì)，味甘、咸、寒，入肺、肝經(jīng)，是重要的辛涼解表中藥。
知了性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能，但同時(shí)會引起胃寒等疾病。作用是：用于外感風(fēng)熱,發(fā)熱惡寒,咳嗽,以及風(fēng)疹,皮膚瘙癢,用于麻疹透發(fā)不暢,用于咽喉腫痛以及音啞,也用于目赤腫,翳膜遮睛等癥狀。
宜忌:孕婦慎服.毒副作用:蟬蛻整體的藥理作用最強(qiáng),毒性小。
通過上面對于知了的介紹，使得大家能夠更好的了解知了這個(gè)小動物了。但是知了的副作用也是大家日常生活中所不能忽視的，因?yàn)橐坏┖鲆?，就會使得自己?jīng)常食用知了，一旦經(jīng)常食用知了，必然會導(dǎo)致自身的一些疾病的發(fā)生，所以一定要銘記于心。

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