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曾幾何時(shí)，能在寒冷的冬天早上吃上一碗熱騰騰的方便面便也是一種極大的享受，特別是上學(xué)時(shí)，早上天沒(méi)亮，食堂里已經(jīng)傳來(lái)了香噴噴的泡面香氣。后來(lái)，隨著家長(zhǎng)的嘮叨，再加上很多常吃方便面會(huì)影響身體的消息傳出，方便面就慢慢被很多人打進(jìn)了冷宮。以前，中國(guó)也是消費(fèi)方便面的大國(guó)，就連現(xiàn)在很多人出行的時(shí)候，第一時(shí)間想到的就是帶兩桶方便面，方便面也的確就像它的名字一樣，為人們提供了不少便利。
隨著人們生活水平的改善，越來(lái)越多關(guān)于方便面的傳言進(jìn)入大家耳中，很多人也沒(méi)有考究傳言的真實(shí)性便信以為真，有的人說(shuō)一包方便面需要幾十天才能將毒素排出體外；有的人說(shuō)方便面的添加劑、防腐劑，吃多了會(huì)致癌；還有的人說(shuō)調(diào)料包里全是味精；還有的人說(shuō)常吃方便面能減肥，也有人持反對(duì)意見(jiàn)，認(rèn)為吃方便面會(huì)變成胖子；最多的說(shuō)法還有說(shuō)常吃方便面會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良等等，很多關(guān)于方便面的傳說(shuō)，不知道真真假假。其實(shí)我想說(shuō)，方便面真的沒(méi)有你們想的那么復(fù)雜。
首先要先破解這些傳說(shuō)的真假性，就要先了解一下方便面究竟是何許物質(zhì)？它是像面條一樣的壓縮食物，最大的特點(diǎn)就是方便，易于操作就能獲得一份美食 。當(dāng)然，它也是由小團(tuán)隊(duì)構(gòu)成，里面包含面餅、調(diào)料包、油包。面餅是老大，也是主食部分，主要是由小麥粉構(gòu)成，通過(guò)油炸或烘干等方式制成，調(diào)料包通常是鹽等物質(zhì)調(diào)配而成，油包里面會(huì)包含不少油脂含量，食品的主要添加物也都要符合國(guó)家安全管控之下。
通過(guò)上面對(duì)整包方便面物質(zhì)的剖析，也可以清楚地了解到方便面的原料并不含所謂的毒素，它是可以通過(guò)身體正常新陳代謝排出體外的，因此，吃一包方便面需要十幾天才能被代謝的謠言不攻自破。
再來(lái)了解一下方便面里的添加劑、防腐劑，面餅制作過(guò)程的添加劑多為乳化劑、增稠劑、抗氧化劑等等，在合理的范圍內(nèi)添加這些物質(zhì)可以保證面餅的食用口感更佳，更易保存。至于調(diào)料包會(huì)為了延長(zhǎng)其保質(zhì)期限，會(huì)添加防腐劑，食品防腐劑的添加是必須按照國(guó)家食品衛(wèi)生安全法規(guī)定執(zhí)行，在安全范圍內(nèi)不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生很大的傷害，也和致癌搭不上什么關(guān)系 。
至于方便面調(diào)料包都是味精的說(shuō)法也過(guò)于絕對(duì)，為了讓面餅吃起來(lái)更有滋味，調(diào)料包就是起到調(diào)味作用，不能否認(rèn)方便面調(diào)料包中含鹽量的確不少，正常我們每天體內(nèi)攝入的鹽含量不要超過(guò)6克，據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)每100克面餅就會(huì)有2克左右的鹽含量，吃一包泡面很容易就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鹽含量超標(biāo) 。
至于吃方便面增肥還是減肥的說(shuō)法，也是眾說(shuō)紛紜。長(zhǎng)期吃方便面，可能會(huì)由于營(yíng)養(yǎng)單一，每日身體能量供給不夠，身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)就需要借用身體儲(chǔ)存的能量，短時(shí)間有可能會(huì)變瘦，但長(zhǎng)時(shí)間多半會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，擊垮身體。還有很多人每天吃泡面，但正常一包泡面對(duì)于一個(gè)成年人來(lái)說(shuō)，無(wú)法滿足身體需求，就會(huì)開(kāi)始狂吃其他食物補(bǔ)給，這種情況不胖都很難呢！
由此看來(lái)，方便面確實(shí)需要我們對(duì)它有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)，吃一包方便面不會(huì)給身體帶來(lái)多大的危害，但一餐單純吃方便面的確會(huì)營(yíng)養(yǎng)單一，因此，愛(ài)泡面人士可以重拾起你的愛(ài)，但要注意吃方便面也要講究吃法啦！如何才是正確的吃泡面的方法，一起來(lái)學(xué)一下：

1. 煮面比泡面更健康，下水煮面可以在煮之前先過(guò)濾一遍面餅上的油脂，而且煮面的口感也比泡面更佳，面條會(huì)更筋道。
2. 盡量多吃面少喝湯，方便面鹽含量高，很多鹽都藏在湯汁里面，面餅上會(huì)帶有些許，因此，能不喝湯就不喝，也是避免鹽含量攝入更多的原因。
3. 煮面時(shí)減少調(diào)料的放入量，如果你是一個(gè)愛(ài)喝湯的人，又不想體內(nèi)攝入過(guò)多的鹽，就可以在源頭減少鹽的使用量，放一半調(diào)料包也是一種不錯(cuò)的選擇。
4. 增加方便面的配料，擔(dān)心方便面營(yíng)養(yǎng)單一的話，我們可以自行加入一些食物，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)攝入，比如生菜、小白菜、雞蛋等等。這里有個(gè)小建議，煮面“搭配伴侶”火腿腸其實(shí)是它的假伴侶，火腿腸里含有油脂和鹽分較多，添加進(jìn)面條里沒(méi)有增加營(yíng)養(yǎng)，反而增加鹽的攝入量。
由此看來(lái)，方便面還是可以享用的，但為了自身的身體健康，要適度才好。

參考資料
[1] 《方便面含有致癌物質(zhì)？?jī)蓚€(gè)月排不出體外？真相是…》.人民日?qǐng)?bào).2019-09-28 09:59
[2] 《研究報(bào)告：10個(gè)國(guó)家765種方便面中國(guó)方便面最咸》.環(huán)球網(wǎng)-生命時(shí)報(bào).2016-09-16 07:38
[3] 《如何吃方便面才健康？吃泡面的三個(gè)注意事項(xiàng)》.環(huán)球網(wǎng).家庭醫(yī)生在線.2013-12-18 13:45

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