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一、吃什么增加記憶力
1、藍(lán)莓、草莓
藍(lán)莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學(xué)家發(fā)現(xiàn) ，它所含的強力抗氧化物可能對于減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當(dāng)幫助。
美國營養(yǎng)研究中心發(fā)現(xiàn)以藍(lán)莓、草苺、菠菜等食物在運動神經(jīng)功能、記憶力和認(rèn)知能力等方面的測驗，都得到比較高的分?jǐn)?shù) ，其中又以藍(lán)莓的記憶力最佳。
市面上不容易買到新鮮藍(lán)莓，所以除了喝藍(lán)莓汁、吃藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓優(yōu)格等相關(guān)產(chǎn)品外，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。
2、深海魚
媽媽常叮嚀說， ”多吃魚才會變聰明， ”科學(xué)已經(jīng)證實，這不是隨便說說而已。
累積了許多研究證實，魚類脂肪(魚油)中所含的OMEGA-3脂肪酸不但能保護心臟、預(yù)防中風(fēng) ，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂郁的「聰明食物」。
要維持大腦神經(jīng)傳導(dǎo)功能正常運作，幫助腦部細(xì)胞運送營養(yǎng)并清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達(dá)成。所以，吃魚不但能提高記憶和學(xué)習(xí)能力，還能預(yù)防記憶力衰退。
專家建議每周最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等。
3、全麥面包
全麥類一直是營養(yǎng)界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、煙堿酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養(yǎng)素。
不止于此，哈佛大學(xué)的研究指出，如果每天能以2～3片全麥面包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精致主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40%中風(fēng)的危險。
4、牛奶
牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì) ，可提供大腦所需的各種氨基酸，每天飲用可增強大腦活力。
5、鮮魚
鮮魚富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì) ，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇。
6、蛋黃
蛋黃中含有蛋黃素、鈣等腦細(xì)胞所必需的營養(yǎng)物質(zhì) ，可增強大腦活力。
二、增加記憶力的蔬菜
1、菠菜
營養(yǎng)價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認(rèn)為，它有助于維持大腦的年輕活力。研究表明，菠菜里含有大量維生素C、E、β蘿卜素等抗氧化物質(zhì) ，可以保護腦細(xì)胞不受自由基損害。長久以來，醫(yī)學(xué)界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏癥的風(fēng)險。
2、卷心菜
卷心菜中富含維生素B ，能有效地預(yù)防大腦疲勞，從而起到增強記憶力的作用。
　3、大豆
大豆含有蛋黃素和豐富的蛋白質(zhì) ，每天食用適量的大豆或豆制品，可增強記憶力。
4、木耳
木耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，為補腦佳品。
5、杏子
杏仁含有豐富的維生素A、C ，可有效地改善血液循環(huán) ，保證腦供血充足，有利于增強記憶力。
6、海帶
海帶等藻類中的磺類物質(zhì) ，更是記憶力不可或缺。
7、南瓜
南瓜味道甘甜，性質(zhì)平穩(wěn) ，有清心醒腦的作用，可以治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺的病癥。所以有神經(jīng)衰弱、記憶力減退等癥狀的人，將南瓜煮成菜肴，每天吃1次，長期服用會有良好的療效。
8、青椒
青椒內(nèi)含豐富的維生素C、P和胡蘿卜素，能提升人體的抗氧化能力，保護大腦的正常功能。
三、增加記憶力的食療方
1、地黃烏雞
原料：雌烏骨雞1只(重約1000克) ，生地黃、飴糖各150克。
做法：
將烏雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，備用。生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內(nèi) ，將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝湯。
提高記憶力功效：填精添髓，補臟益智。適宜于用腦過度、腦髓不足而見頭轉(zhuǎn)耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用。常食能收到填精補腦、益智健身的功效。
宜忌：感冒發(fā)熱，或濕熱內(nèi)蘊而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用。
　2、黃精蒸雞
原料：黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只(重約1000克) ，生姜、川椒、食鹽、味精各適量。
做法：
將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入汽鍋內(nèi) ，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成。空腹分頓食用，吃雞喝湯。
提高記憶力功效：益氣補虛。適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。
宜忌：濕熱內(nèi)盛者不宜食用，感冒時暫停。
四、增加記憶力的食療食譜
1、蓮子雞丁
原料：凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、調(diào)料適量。
做法：
將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻，香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊，蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調(diào)味品，翻炒幾下出鍋即成。分?jǐn)?shù)次佐餐食。
提高記憶力功效：健脾補腎，養(yǎng)心強身。適宜于食欲不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用。健康人常食，能增強體質(zhì)、益智延年。
　2、杞精燉鵪鵓
原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
做法：
將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi) ，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。棄藥，吃肉喝湯，每日1次。
提高記憶力功效：滋養(yǎng)肝腎，補精益智。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
　3、山家三脆
原料：取嫩筍50克，香菇或木耳10克，枸杞20克。
做法：
入鹽湯中煮熟，加香油、胡椒、醬油、醋拌食。
提高記憶力功效：能補氣養(yǎng)血、健腦益智。
4、魚頭孫腦湯
原料：魚頭1條，天麻15克，香菇、蝦仁、雞丁適量。
做法：
魚頭(鯽魚、鯉魚、黑魚等)1條，去鰓。清水煮熟，加香油、蔥、姜、鹽、味精等調(diào)料即成。
提高記憶力功效：有健腦增智之效。
【吃什么可以增加記憶力呢記憶力不好不妨多吃這些食物】

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