海蜇頭要泡多久才能吃
對于鹽漬的海蜇 , 先用冷水泡30分鐘,再切成絲,用開水燙一下 , 見海蜇絲收縮時立即取出,然后以冷水反復(fù)過涼,除去鹽和礬,最后以冷水泡幾分鐘,使其脆嫩即可 。
【海蜇頭要泡多久才能吃】泡海蜇絲掌握不好,就會收縮,或者不衛(wèi)生 。應(yīng)先用滾開水沖一下,然后立即投進(jìn)涼開水中浸泡大概半小時,海蜇不會縮,且爽口味美 。
海蜇的營養(yǎng)極為豐富,據(jù)測定:每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質(zhì),是一種營養(yǎng)價值極高的海鮮食品 。
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