每100克可食部分中含有水分88克、蛋白質(zhì)1.1克、脂肪0.2克、膳食維0.3克、碳水化合物9.9克、鈣4毫克、磷24毫克、鐵0.3毫克、鋅0.4毫克、胡蘿卜素10微克、維生素B0.03毫克、尼克酸0.3克、維生素C23毫克，還含有檸檬酸、酒石酸等有機(jī)酸 。
【櫻桃成分】主要分布于歐洲、亞洲及北美等地 。生于山坡林中、林緣、灌叢中或草地 。適宜的土壤pH值為6.5-7.5的中性環(huán)境 ， 在土層深厚、土質(zhì)疏松、通氣良好的砂壤土上生長較好 。
櫻桃在中國久經(jīng)栽培，品種頗多，供食用，也可釀櫻桃酒 。枝、葉、根、花也可供藥用 。除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有艷紅色澤 ， 杏仁般的香氣 ， 食之使人迷醉 。櫻桃也是菜肴較好的配料 。

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