具體做法如下：
【炒飯?jiān)趺醋霾抛岆u蛋包住米飯】1、準(zhǔn)備材料：雞蛋一個(gè)、隔夜飯適量、食用油適量 。
2、雞蛋打散備用，將鍋燒熱 ， 加入適量食用油 。
3、油熱后放入米飯翻炒，待米飯炒至顆粒狀互相不粘黏后 ， 用鏟子將米飯壓平 。
4、關(guān)小火 ， 均勻地在米飯上淋上蛋液 。
5、待蛋液稍微變干 ， 包在米飯上時(shí)開(kāi)大火，再次將飯炒散，加入適量鹽、味精調(diào)味，撒上些許蔥花即可出鍋 。
注意：一定要先炒米飯?jiān)倭苋氲耙?，這樣才能使雞蛋包裹住米飯 。

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