1、櫻桃西紅柿：屬一年生蔬菜，是番茄半栽培亞種中的一個變種，原產(chǎn)南美洲熱帶秘魯，從80年代開始在全世界迅速發(fā)展，我國90年代初引進(jìn)于劉家峽一帶，我縣99年引種試驗(yàn)溫室栽培獲成功 。櫻桃西紅柿以成熟果實(shí)供食，酸甜可口，營養(yǎng)豐富 。
2、黃河鯉魚：是淡水魚類的著名品種，是劉家峽水庫的特色魚種，因劉家峽水庫地處黃河上游，水質(zhì)無污染，適宜黃河鯉魚生長，且肉質(zhì)鮮嫩，廣泛銷售于西北市場及各大城市 。
【劉家峽有什么特色口味的小吃】3、劉家峽大棗：大棗色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、質(zhì)地細(xì)嫩、清脆、汁多、酸甜、深受廣大群眾好評 。1997年曾經(jīng)獲得甘肅省林果產(chǎn)品博覽會銀獎 。永靖縣栽培大棗歷史比較悠久，主要分布于黃河、湟水沿岸的劉家峽等地，樹冠自然分布，主干灰褐色，葉長橢圓，新發(fā)枝條具刺，果形橢圓，縱徑3、3厘米，果皮薄 ， 嫩熟棗果肉白綠色，細(xì)而脆，汁多、味酸甜 。

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