以玉米為主食容易缺乏維生素B5，玉米中缺少合成維生素B5的前體—色氨酸 。
【以玉米為主食容易缺乏哪種維生素】玉米是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。原產(chǎn)于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物 ， 廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家 。

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