【米酒用什么米做】做米酒的最佳選擇是糯米，因?yàn)榕疵椎闹ф湹矸酆孔罡?nbsp;， 而普通大米里面的直鏈淀粉含量較高 。而在糯米當(dāng)中又以圓糯米為最佳，做出來(lái)的米酒口味最好，比長(zhǎng)糯米要好得多了 。以前做米酒的很多人都會(huì)用到大米，因?yàn)橐郧芭疵桩a(chǎn)量很低 ， 很多家沒(méi)有糯米，很多人自制米酒的時(shí)候都用大米，但是大米在做米酒的時(shí)候不能用水沖，要用風(fēng)吹干比較好，不容易黏在一起，而且大米做出來(lái)的米酒味道沒(méi)有糯米酒好 。荼白米酒所采用的就是糯米，糯米發(fā)酵，純手工釀造 ， 泡制特有的菊花，不但有米酒香還有花香，下午茶的時(shí)候來(lái)上一杯，絕對(duì)美極了 。

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