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其實除了一些日常所吃的主食之外，人們還喜歡吃一些甜品來解解饞，尤其是那些對身體有好處的甜品，更是受到了很多女性們的歡迎，要說到銀耳，相信大家都不陌生，畢竟它可是美容養(yǎng)顏的圣品，不僅價格便宜，還有著補脾開胃的功效，又有益氣清腸，滋陰潤肺的作用，既能增加人體免疫力，又可美容養(yǎng)顏。
很多人去甜品店喝過非常黏稠的銀耳湯后，就想著自己在家做，可能看著別人做得非常簡單，但其中要是沒有掌握正確的方法，就很難做出和甜品店一樣好吃的銀耳湯，不過不用擔心，今天小編就來分享下，為啥甜品店的銀耳湯這么好喝？原來多加這1步，難怪40分鐘能出膠。
準備的食材：干銀耳，新鮮老蓮子米，紅棗，枸杞，百合，冰糖。
制作方法：
首先將干銀耳洗凈，然后提前一晚上放到清水里面浸泡，這樣第二天一早就能夠使用了，在開煮之前，也要把準備好的新鮮老蓮子米，紅棗，枸杞清洗干凈后瀝干水分備用，接著把浸泡好的銀耳撈出，用剪刀剪成小碎末，這個方法是為了增加銀耳的橫切面，一般膠質都是從橫切面流出的，經過這樣處理的銀耳膠質自然就會增多。
往砂鍋當中加入適量的清水，放入煎好的銀耳和蓮子米，大火煮開后轉中火燉煮10分鐘，接著關火燜煮20分鐘，最后加入枸杞，紅棗，冰糖，百合開大火燉煮10分鐘即可，銀耳湯就會非常的黏稠了，并且里面的膠質也是非常多的，整個過程大概也就是花了40分鐘，既簡單又方便。
注意事項：
1、現(xiàn)在已經到了蓮藕成熟的季節(jié) ，所以市面上有很多的新鮮老蓮子米賣，所以就不用干蓮子米了。
2、銀耳下鍋一定要用冷水，這樣才能夠使銀耳出膠快，并且一次給的冷水量也要足，不然銀耳就容易糊鍋。
3、最后多加的一步就是關火燜煮，這樣能夠利用砂鍋里面的余溫來使銀耳產生大量的膠質，讓煮出來的銀耳變得更加濃稠。
【為啥甜品店的銀耳湯好喝？原來多加這1步，難怪40分鐘能出膠】

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為啥甜品店的銀耳湯好喝？原來多加這1步，難怪40分鐘能出膠