應(yīng)該是葷菜，理由有三個(gè)：
【雞蛋是渾菜還是素菜呢】1、因?yàn)殡u蛋可以發(fā)育成雞，雞是葷的 ， 所以雞蛋也算是葷菜 。
2、蛋類在菜譜中屬于禽蛋類的，禽類是葷菜，所以雞蛋也是葷菜，它們屬于同一類 。
3、葷素的區(qū)分 ， 是把植物性食物歸為素菜，動(dòng)物性食物歸為葷菜，蛋當(dāng)然是動(dòng)物性食物，所以是葷菜 。還有佐證，素菜館是不用雞蛋的，所以雞蛋是葷菜 。

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