原料：金鱒魚1條、蒜瓣1個(gè)、香菜1根、蔥姜絲適量、鹽適量、生抽2勺、加飯酒1勺、雞粉半勺、白胡椒粉一小勺 。
制作方法如下：
1、將魚去腮，剖開魚肚，清理干凈內(nèi)臟 。流動(dòng)水下沖洗干凈；
2、油鍋燒熱，放入魚，煎至兩面金黃色，放入蔥姜蒜；
3、淋入生抽，加水，不宜多 。倒入加飯酒 ， 燜煮10分鐘；
【紅燒鱒魚的做法】4、出鍋前加入香菜段 ， 調(diào)味，關(guān)火即可 。

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