綠殼雞蛋是由雞的變種綠殼蛋雞生產(chǎn)而來(lái)，為基因變異的結(jié)果 。
綠殼蛋雞是中國(guó)特有禽種 ， 因產(chǎn)綠殼蛋而得名 ， 是世界罕見(jiàn)的極品，被農(nóng)業(yè)部列為“全國(guó)特種資源保護(hù)項(xiàng)目 。該雞種抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，喜食青草菜葉，在飼養(yǎng)管理、防疫滅病方面和普通家雞沒(méi)有區(qū)別 。綠殼蛋雞體形較小，結(jié)實(shí)緊湊，行動(dòng)敏捷，勻稱秀麗，性成熟較早，產(chǎn)蛋量較高 。
【為什么雞會(huì)生綠殼雞蛋呢】該雞種具有明顯高于普通家雞抗御環(huán)境變化的能力，南北均可養(yǎng)殖 。綠殼蛋雞具備黑鳳烏雞的五黑特點(diǎn)，具有滋補(bǔ)肝腎、大補(bǔ)氣血、調(diào)經(jīng)止帶等功效，且藥效卓越神奇，被譽(yù)為藥雞，因此歷來(lái)是中國(guó)暢銷的產(chǎn)品，無(wú)論何地其價(jià)格都比其它禽類高 。

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