黃記煌吃起來怎么樣
【黃記煌吃起來怎么樣】“黃記煌三汁燜鍋”為黃記煌主營菜品,其美味、營養(yǎng)源于秘方配制 。黃記煌的秘方繼承了中國醫(yī)學(xué)“藥食同源”的傳統(tǒng)理論,不僅注重食材與食材的配比 , 也注重食材與藥性的配比 。董事長黃耕先生在祖?zhèn)饔诺幕A(chǔ)上,將傳統(tǒng)藥膳的滋補(bǔ)理論與現(xiàn)代飲食的養(yǎng)生理論相結(jié)合,采用幾十種中藥及香料研制成底油、藥酒、藥料及七大系列調(diào)味汁 。烹調(diào)方法獨(dú)家創(chuàng)新 , 在傳承傳統(tǒng)烹飪技法的基礎(chǔ)上融入新的人文理念,將傳統(tǒng)的“燜”制烹飪方式運(yùn)用到現(xiàn)代餐飲中 , 鍋中不加水,完全靠食物自身的水分將食材燜熟 , 這樣不僅很好地保存了食物的營養(yǎng)成分,也使鍋中多種食材保持各自原味,使一鍋美食達(dá)到營養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的完美效果 。經(jīng)過營養(yǎng)學(xué)家、中醫(yī)藥專家、標(biāo)準(zhǔn)化專家鑒定,“黃記煌三汁燜鍋”形成技術(shù)專利,并制定了相應(yīng)操作標(biāo)準(zhǔn),實(shí)現(xiàn)了專利與標(biāo)準(zhǔn)的融合與統(tǒng)一 。
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