1、先將鍋洗凈、擦干、燒熱，用生姜在鍋底抹上一層姜汁 ， 然后放油加熱，油熱煎魚 ， 魚皮不會粘鍋 。
2將洗凈的魚（大的切成塊）蘸一層雞蛋糊，然后下鍋煎制，煎至金黃色時(shí)翻煎另一面 ， 這樣不會粘鍋 。
【空氣炸鍋炸魚如何不粘鍋】3、將洗凈的魚、魚塊蘸上一層薄薄的面粉，放入油鍋煎制，能使魚形完整、魚皮不粘鍋 。
4、煎炸前，將魚或魚塊用細(xì)鹽、料酒腌漬一下，然后下油鍋，這樣也可使魚皮不粘鍋 。

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