1、首先將山楂放在盆里，用水清洗干凈 。一般得用手來回搓洗三遍，才能將山楂皮上附著的灰塵等徹底洗掉，然后撈出來放在盆里 。
【山楂罐頭的做法】2、找一個(gè)不銹鋼匙，要那種匙把比較細(xì)又尖的，先在山楂的下部果蒂處插進(jìn)果肉里，要貼著山楂籽插，沿著果蒂轉(zhuǎn)圈插一周 。
3、然后用同樣方法 ， 在山楂上部的果柄處轉(zhuǎn)圈插一周，將山楂籽與周圍的果肉分隔開 。
4、用匙把從山楂上部向下把山楂籽從底部頂出來，扔掉，把果肉放在鍋里 。就這樣一個(gè)一個(gè)的把山楂籽都掏出去，剩下的果肉準(zhǔn)備用鍋煮 。
5、在鍋里加上適量清水，沒過山楂就可以，如果喜歡喝湯的話，可以多加點(diǎn)水，然后加上適量冰糖，如果喜歡吃甜的，就多放一些 。打開火開始煮山楂，開始時(shí)可以大火，水開后，用小火煮到果肉變軟 ， 湯水變紅就可以了 。
6、將煮好的山楂晾涼 ， 然后裝進(jìn)干凈的玻璃瓶子里 ， 或者玻璃保鮮盒里密封 ， 放在冰箱里可以保存很長時(shí)間 。吃的時(shí)候 ， 盛一些在碗里 ， 又好看，又營養(yǎng) 。

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