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文章插圖
一、豆腐不能和什么食物一起吃
　1、豆腐不能和什么一起吃——蜂蜜與豆腐相克
【與豆腐相克的食物有哪些解密豆腐的飲食搭配禁忌】豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時(shí) ，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質(zhì) ，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng) 。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
2、豆腐不能和什么一起吃——豆?jié){蜂蜜不宜沖食
豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機(jī)酸，兩者沖兌時(shí) ，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開(kāi)水沖服。豆腐與蜂蜜同吃，導(dǎo)致腹瀉耳聾遲。
3、豆腐不能和什么一起吃——豆?jié){里最好不要加紅糖
因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。
4、豆腐不能和什么一起吃——雞蛋，影響蛋白質(zhì)的吸收。
5、豆腐不能和什么一起吃——蔥，產(chǎn)生不易吸收的草酸鈣。
6、豆腐不能和什么一起吃——牛奶，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
二、豆腐對(duì)男人有5大害處
第一，促使動(dòng)脈硬化
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成。
　第二，促使痛風(fēng)發(fā)作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
第三，導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，會(huì)加速體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
第四，增加腎臟負(fù)擔(dān)
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān) ，不利于身體健康。
第五，對(duì)精子有害
英國(guó)科學(xué)家實(shí)驗(yàn)室初步研究發(fā)現(xiàn)：大豆中一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害。據(jù)路透社報(bào)道，英國(guó)研究人員稱，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害，影響男性的生育能力。
三、豆腐功效與作用
1.吃豆腐可以防治心血管疾病
2.吃豆腐對(duì)更年期女性有幫助
女性朋友到了一定年紀(jì) ，因?yàn)榇菩约に胤置诓蛔?nbsp;，易出現(xiàn)更年期綜合征，這時(shí)很多女性會(huì)選擇藥物治療。最近專家發(fā)現(xiàn) ，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素。
3.吃豆腐對(duì)治療老年人便秘有好處
老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。
　4.吃凍豆腐有助減肥
新鮮的豆腐經(jīng)過(guò)冷凍之后，會(huì)產(chǎn)生一種酸性物質(zhì) ，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過(guò)冷凍，但是營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)受到破壞，不會(huì)造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對(duì)于許多急于減肥的朋友是很有益處的。
5.吃發(fā)酵后的豆腐能預(yù)防大腦老化
豆腐一經(jīng)發(fā)酵，最大的變化是產(chǎn)生出大量的維生素B12 ，而人體若是缺少了維生素B12 ，會(huì)加速大腦老化。所以，我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過(guò)發(fā)酵的豆腐，這樣對(duì)預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。
四、豆腐能舒緩更年期不適
人到中年，不得不順應(yīng)自然的規(guī)律，迎接更年期的到來(lái) 。盡管并非出于情愿，還是不得不接受它的到來(lái) ，隨之而來(lái)的更年期綜合征讓自己和周圍的人都難以忍受，對(duì)此，您不妨多吃些豆腐來(lái)舒緩更年的不適。
許多更年期女性不愿意服用荷爾蒙藥物，可通過(guò)改變飲食習(xí)慣來(lái)減少更年期癥狀。豆腐就是其中一種含有大量雌激素的食品。
豆腐等大豆產(chǎn)品是各種食物中雌激素含量最高的食品，但由于雌激素有很多種類，各有不同的作用，因此很難拿豆腐和西藥的療效相比較。
“有很多更年期女性說(shuō)她們每天吃一兩塊豆腐，潮紅等癥狀會(huì)減少。但是，還沒(méi)有什么科學(xué)證明豆腐不能吃過(guò)多，或是得吃多少才足以發(fā)揮效用 ?！?br /> 要準(zhǔn)確地治療癥狀，還是服用含有很純的雌激素的荷爾蒙藥物，會(huì)比較有效，因?yàn)檫@類藥物是經(jīng)過(guò)臨床試驗(yàn)證明的。
由于有些女性體質(zhì)不適合服用荷爾蒙藥物，有的則對(duì)荷爾蒙療法的副作用感到十分擔(dān)憂，因此他也將在講座上分享食療法、草藥療法、精神松懈療法等等，讓更年期女性有多幾種選擇。
荷爾蒙藥物除了能夠幫助女性克服潮紅、心情煩躁、排尿疼痛等癥狀，也有助于預(yù)防心臟病、骨質(zhì)疏松癥、阿爾茨海默病、結(jié)腸癌和子宮癌。
雖然有學(xué)者爭(zhēng)論說(shuō)這類藥物有導(dǎo)致乳癌的可能性，但可能性其實(shí)不很高。女性在更年期患上乳癌的機(jī)率是每年每10萬(wàn)人當(dāng)中有46人。服用5年的荷爾蒙藥物，會(huì)使每10萬(wàn)個(gè)人當(dāng)中增加2個(gè) ，服用10年的藥會(huì)增加6個(gè) ， 15年的藥會(huì)增加12個(gè) 。
“此外，服用荷爾蒙藥物的女性健康情況受到醫(yī)生的密切監(jiān)督，因此即使患上乳癌，也會(huì)比其他沒(méi)服用荷爾蒙藥物的女性更早發(fā)現(xiàn)癥狀，有更好的痊愈機(jī)會(huì) ?！?br /> 另一些副作用包括服用后會(huì)來(lái)月經(jīng)、靜脈積血等。新一代的荷爾蒙藥物被證實(shí)不會(huì)導(dǎo)致乳癌，也沒(méi)有這些副作用，不過(guò)價(jià)格比較昂貴。目前常見(jiàn)的荷爾蒙藥物，價(jià)格從每月10元至120元不等。
大豆中含有較多的雌性激素，對(duì)于環(huán)節(jié)更年癥狀有益無(wú)害，女性朋友可在平時(shí)多吃些豆腐，細(xì)心調(diào)理，一定可以擁有一個(gè)較為舒服的更年期。

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