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知道“羽衣甘藍(lán)”這個(gè)名字之前我先看到了它的本尊。
【羽衣甘藍(lán)粉減肥有效果嗎？羽衣甘藍(lán)，營養(yǎng)師首推食品】有一次和小伙伴逛超市，看到一堆鮮綠的蔬菜，茁壯地團(tuán)抱在一起，看起來非常漂亮，近一看去卻是從未見過，我們幾個(gè)人誰也不知道它的名字。后來我們找到貨架上的標(biāo)簽，才知道它有這么一個(gè)好聽的名字。
羽衣甘藍(lán)在中國市場并不常見，在歐美地區(qū)，它卻是家喻戶曉的蔬菜。因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值突出，它受到很多西方知名超模、健身達(dá)人和養(yǎng)生人士的喜愛。不僅如此，它出迅速的傳入東方市場，來到中國，一度還成為網(wǎng)紅蔬菜。
長什么樣新鮮的羽衣甘藍(lán)呈鮮綠色，每片葉子呈長條狀，一支長梗兩側(cè)舒展開密密實(shí)實(shí)的皺褶，葉面厚實(shí)，葉莖清晰，質(zhì)地堅(jiān)挺，看上去象女人的百折裙，非常好看。
營養(yǎng)傳說說真的在介紹這一段的時(shí)候我在網(wǎng)上搜索了很多關(guān)于它的評(píng)論，眾說一直認(rèn)為它富含多種維生素，A、C、K、B1-2-3、鎂、鉀、鐵、磷、鈣，這樣聽起來與其它一些蔬菜無異，但是它的鐵含量比傳說的鐵王蔬菜菠菜還多、鈣含量比奶多。
有評(píng)論說它是世界超模Bella Hadid的最愛，因?yàn)樗竞砍停瑢?duì)能保持身材來說，它是是最好的選擇。當(dāng)然，它本身富含極豐富膳食纖維，有顯著的通便作用，這一點(diǎn)我可以證明，通過吃了一周的羽衣甘藍(lán)，大便更及時(shí)更順滑。再也不用發(fā)出嗯嗯的聲音了<最后一句是開玩笑了(^-^)> 。
當(dāng)然，對(duì)于食物的作用我持以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，但看大多數(shù)對(duì)它的評(píng)價(jià)說，它豐富的β-胡蘿卜素可以在身體內(nèi)轉(zhuǎn)化為VA對(duì)眼睛大有好處，不僅如此，它還對(duì)糖尿病有良好的調(diào)節(jié)作用，更是防癌佳品。
怎么吃縱然有千般好，它也是一坨蔬菜，吃法不過兩種“生”和“熟” 。接下來我要介紹的是最簡單易操作的方法，少油少糖少咸鹽，健康輕松一整天。
1、材料：

蔬菜類：羽衣甘藍(lán)3-5朵、蘋果3/4個(gè)、圣女果3顆、胡蘿卜1-2cm小段、黑豆30顆
肉類：雞肉和雞蛋 ?；蛉聂~肉、或火腿、或香腸、或培根
調(diào)料：色拉汁和色拉醬

2、準(zhǔn)備：

羽衣甘藍(lán)：切成一指寬左右的碎條
蘋果：用刮刀刮成薄片，再切成大約2cm平方大小
圣女果：小一點(diǎn)的切2份，大一點(diǎn)的切4份
胡蘿卜：切絲
黑豆：煮熟晾涼
雞肉：用醬料腌制后在烤箱里烤熟并表面略微焦黃，晾涼后切小塊
雞蛋：煮熟切分4份

3、裝盤：
以上準(zhǔn)備好后，直接裝盤，再淋上你喜歡的色拉醬汁，可以享用了。
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貼心話

話說，美物配美器，色拉完全保持食物的天然色彩，看上去就很漂亮，為了能讓它充分發(fā)揮食物的美艷，最好用你喜歡的漂亮的盤子盛裝，一個(gè)好心情本身就是健康的根本，何況心情很美麗，更會(huì)讓食物在身體里積極的發(fā)揮作用。
色拉里的肉類主要起到調(diào)劑口味的作用，以免過于素淡不適口。因?yàn)樾枰獢嚢瑁忸愔谱鞯臅r(shí)候盡量結(jié)實(shí)一點(diǎn) 。如果是成品肉食切成大概1厘米左右大小的塊狀即可。魚類肉質(zhì)在攪拌時(shí)易松散，切塊大小可以大一點(diǎn) 。
蘋果可提甜酸味，用天然的甜酸味綜合羽衣甘藍(lán)本身的微苦味，非常自然調(diào)和。
胡蘿卜要切細(xì)一點(diǎn)，生食口感會(huì)更好。
色拉醬的選擇按自己的口味，如果你會(huì)做當(dāng)然也不錯(cuò) 。
配菜一定不要太多，在顏色上至少有三種不用色彩的蔬菜就好。
上述是“極簡操作”營養(yǎng)色拉介紹，你可以用任何喜歡的生菜應(yīng)用這個(gè)方法。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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