【麻花由來】麻花的由來：相傳很久以前，大營一帶毒蝎橫行，人們?yōu)榱嗽{咒 ， 每年陰歷二月二，家家戶戶把和好的面拉成長條 ， 扭作毒蝎尾狀 ， 油炸后吃掉，稱之為“咬蝎尾” 。久而久之，這種“蝎尾”就演變成今天的麻花 。
麻花是漢族特色小吃，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，形容衣褲等因磨損而要破的樣子 。我國各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陜西咸陽麻花，湖北崇陽麻花，蘇杭藕粉麻花等 。
麻花是指用兩三股條狀的面擰在一起，用油炸制而成的中國的特色面食小吃 。
麻花的主要品種有天津麻花、山西稷山麻花、陜西咸陽麻花、湖北崇陽麻花、蘇杭藕粉麻花等，它富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素和微量元素 。麻花熱量適中，低脂肪，既可休閑品味 ， 又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品 。

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