用甘油做面包是加到水里嗎
是的,使用溫水來發(fā)酵效果比較好 。
【用甘油做面包是加到水里嗎】材料 :面粉60克,雞蛋2個(gè),蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML
做法:
1、糖與蜂蜜倒入碗中,打入全蛋 。
2、將碗入在熱水中,用電動(dòng)打蛋器低速打起泡,再換高速打發(fā),打至蛋糊變?yōu)榘咨?,提起打蛋器花紋也不消失,體積膨脹
3、在打發(fā)的蛋糊里分兩次篩入低粉,用刮刀從底部向上翻拌均勻 。拌勻后,加入油 , 再拌勻 。
4、用裱花袋將面糊擠入紙模中,約為紙模的2/3高 。
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