酸奶按品種可分為攪拌型和凝固型；從風(fēng)味方面可分為純味、果味、果粒、蔬菜汁等；還可以分為全脂酸奶、低脂酸奶、鮮果酸奶 。
【哪些屬于酸奶呢有哪種那么多】酸奶是以新鮮的牛奶為原料，加入一定比例的蔗糖，經(jīng)過高溫殺菌冷卻后 ， 再加入純?nèi)樗峋N培養(yǎng)而成的一種奶制品，口味酸甜細(xì)滑，營養(yǎng)豐富 。其營養(yǎng)價(jià)值要好于鮮牛奶和各種奶粉，所以酸奶別名又叫酸牛奶 。

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