用料：土豆、青椒、姜、蒜 。
做法：
1、土豆切絲后千萬(wàn)不要泡水；
2、切好青椒絲，姜蒜備好；
3、鍋里熱油，油比一般炒土豆絲的稍微多些，是保證綿粉感的第一個(gè)條件；
【如何將土豆絲炒出粉粉的口感】4、中小火下土豆絲，千萬(wàn)不要大火爆炒，這是保證綿粉感的第二個(gè)條件；
5、土豆絲下鍋后不要立即翻動(dòng) ， 而是將它們盡量壓實(shí) ， 等到有些土豆絲像是要粘在鍋底了，再翻動(dòng) 。之后每隔一會(huì)兒翻動(dòng)一次，這是保證綿粉感的第三個(gè)條件；
6、下青椒、放鹽和雞精，然后起鍋 。

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