螺螄粉起源于唐代 ， 唐代文學(xué)家柳宗元被貶官來(lái)到廣西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思飲食 ， 身體欠缺，御醫(yī)不知所措 。時(shí)任府中大廚師的周萬(wàn)福也十分焦急 ， 不知如何是好 。一天 ， 他到柳江邊洗菜時(shí)隨手撿回幾個(gè)螺絲，剛精心只做好一碗螺螄粉，柳宗元非常喜歡，則廣為流傳下來(lái) 。
【螺螄粉的由來(lái)】螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉 。具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，非常美味 。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料 。湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配制而成 。

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